Pasternak jest odkrywany na nowo w kuchni ze świeżych warzyw. Aromatyczne korzenie naprawdę zasługują na to żądanie. Są mile widzianym świeżym składnikiem, szczególnie w mroźną zimę, ponieważ mogą być przechowywane przez wiele miesięcy po zbiorach.

Pasternak najlepiej przechowywać w piwnicy

Kiedy należy przechowywać pasternak?

Pasternak to zimowe warzywo zbierane późną jesienią lub zimą.

  • Pasternak wysiany w marcu jest gotowy do zbioru we wrześniu
  • w przeciwnym razie zbiera się go w styczniu lub lutym
  • łóżko to najlepsze miejsce do przechowywania pasternaku
  • Pasternak, który wciąż jest w ziemi, również toleruje mróz
  • potem jeszcze lepiej smakują

W dni bez mrozu pasternak można łatwo zbierać do użytku. Jednak te smaczne korzenie uwielbiają również nornice. Jeśli zmagasz się z tą plagą, lepiej wydobyć korzenie z ziemi.

porady

Odmiany późne charakteryzują się lepszą trwałością. Z drugiej strony nadpodaż azotu zapewnia piękny wygląd, ale skraca okres przydatności do spożycia.

Przechowuj pasternak w lodówce

Świeżo zebrany lub kupiony w supermarkecie pasternak można przechowywać w lodówce przez kilka dni przed użyciem. Usuń warzywa i zawiń cebulki w wilgotny ręcznik kuchenny przed włożeniem do pojemnika na warzywa.

Bulwy nie są wcześniej myte ani obierane. Wystarczy usunąć grubsze zabrudzenia szczotką do warzyw. Dopiero po dalszej obróbce pasternak może wejść w kontakt z wodą i nożami do obierania.

Zima w chłodnej piwnicy

Pasternak można przechowywać w odpowiedniej piwnicy nawet dłużej niż w lodówce. Aby pasternak nie tracił zbyt dużo wilgoci w miesiącach zimowych, powinien znaleźć podobne warunki w piwnicy jak w grządce.

Umieść bulwy w pojemniku z lekko wilgotną ziemią i umieść w ciemnym miejscu. W razie potrzeby w każdej chwili można zbierać pojedyncze bulwy z kwater zimowych.

Pasternak można również umieścić w zamrażarce

Umyj i obierz świeży pasternak, obficie wycinając zgniłe części. Następnie możesz pokroić dość duże korzenie na kawałki wielkości kęsa.

Pasternak, zarówno surowy, jak i blanszowany, można zamrażać przez około sześć miesięcy. Jeśli zblanszujesz pasternak, kawałki powinny dobrze ostygnąć i wyschnąć.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny