Chrupiące paluszki szparagowe są dostępne świeże tylko kilka tygodni w roku. Jeśli brakuje Ci dobrego smaku poza sezonem szparagowym, możesz zaopatrzyć się w mrożone. Skórę należy wcześniej usunąć, ale w razie potrzeby szparagi można również włożyć do klatki piersiowej nieobrane.

Szparagi można również zamrozić nieobrane

Sezon jest krótki - apetyt duży

Każdego roku w maju rozpoczyna się sezon szparagowy na szparagi uprawiane w tym kraju. To smakuje koneserom lepiej niż objeżdżany towar importowany. Ale najpóźniej 24 czerwca, w dzień św. Jana, sezon już się skończył. Te kilka tygodni to odpowiedni czas, aby napełnić zamrażarkę warzywami.

porady

Sezon zaczyna się od dumnej ceny szparagów. Poczekaj trochę dłużej przed zamrożeniem, bo pyszne paluszki są zazwyczaj tańsze pod koniec.

Obierz wcześniej, jeśli to możliwe

Istnieją pewne dowody na to, że skórę włóczni należy obrać przed zamrożeniem:

  • szparagi je się bez skórki
  • mrożone paluszki są od razu gotowe do użycia
  • rozmrożone szparagi są miękkie, przez co trudno je obrać
  • późniejsze obieranie nie jest już potrzebne i oszczędza czas podczas gotowania

Zamroź nieobrane szparagi

Każda wędka chce uwolnić się od muszli. Może to zająć dużo czasu. Gdy czasu jest mało, pojawia się pytanie: odłożyć zamrożenie o kilka dni czy zamrozić nieobrane szparagi?

Im świeższe szparagi są zamrożone, tym lepsza jest ich jakość po rozmrożeniu. Dlatego nie powinieneś długo czekać przed zamrożeniem. Łodygi można również obrać przed gotowaniem, jeśli to konieczne.

Po umyciu wysuszone patyczki po prostu pakuje się w woreczki do zamrażania. Uwięzione powietrze należy wycisnąć, a worek szczelnie zamknąć.

Tak można obrać mrożone szparagi

Rozmrożone szparagi tracą jędrność. Są miękkie w dłoni, a peeling staje się niemożliwy. Dlatego muszą być obrane przed całkowitym rozmrożeniem. Oto jak to działa najlepiej:

  1. Przygotuj miskę ciepłej wody. Miska powinna być wystarczająco duża, aby pomieścić pojedyncze pędy szparagów.
  2. Wyjmij zamrożone szparagi z zamrażarki.
  3. Zanurz patyk w ciepłej wodzie na około 3 sekundy. To rozmrozi cienką skorupę.
  4. Teraz użyj noża do obierania, aby obrać skórkę. Zachowaj ostrożność, ponieważ zamrożone kije łatwo się łamią.
  5. Następnie kontynuuj z następną łodygą, aż obierzesz całą ilość szparagów.

trwałość i użytkowanie

Okres przechowywania głęboko mrożonych szparagów wynosi od 6 do 8 miesięcy, jeśli są one stale przechowywane w temperaturze minus 18 stopni Celsjusza.

Wystarczy rozmrozić tylko zewnętrzną skorupkę, aby można było obrać szparagi. Ponadto szparagów nie należy dalej rozmrażać, lecz natychmiast przetwarzać.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny