Chrupiące rzodkiewki są popularne zarówno wśród młodych, jak i starszych. Nie ma znaczenia, czy pochodzi w paczce z supermarketu, czy świeżo wyrwane z ziemi ogrodowej. Trudno w to uwierzyć, ale czerwone bulwy można faktycznie zamrozić.

Rzodkiewki można zamrozić w całości

W klatce piersiowej dozwolone są tylko świeże rzodkiewki

Dziś wciąż rześkie i świeże, jutro już pomarszczone. Kto tego nie wie? Rzodkiewki szybko tracą wilgoć, a tym samym swoją świeżość. Nie są już takie smaczne. Nie warto też zamrażać takich okazów, bo zimno nie wydobywa na nowo starej jakości.

Zielone zioło musi poświęcić

Do ust trafia tylko okrągła bulwa, reszta odchodzi przed spożyciem. Kawałki mrożone nie różnią się. Wszystko, co zbędne, usuwa się przed zamrożeniem. Jak przygotować rzodkiewki na zimno:

  1. Ostrym nożem odetnij liście i resztki korzenia.
  2. Teraz wyczyść bulwy zimną wodą.
  3. Odcedź rzodkiewki na papierze kuchennym.
  4. Suszone rzodkiewki umieścić w ciasnym pojemniku do zamrażania. Alternatywnie możesz je również zamrozić w woreczku do zamrażania, który musi być szczelnie zamknięty.

Rzodkiewki nie sklejają się

Podczas gdy inne rodzaje warzyw są zawsze pakowane w porcjach, nie jest to konieczne w przypadku rzodkiewki. Małe okrągłe bulwy można łatwo usunąć pojedynczo. Ale to działa tylko wtedy, gdy rzodkiewki są całkowicie suche w zamrażarce.

Wody na rzodkiewkach należy unikać również z innego powodu. Zamieniłaby się w lód, co z kolei negatywnie wpływa na jakość rzodkiewki.

Oznacz pudełko zamrażarki

Czerwone rzodkiewki w przezroczystej torbie do zamrażania są łatwe do zauważenia. Ale nie w kolorowej puszce. Więc nie zapomnij napisać. Jeśli pokrywka zostanie otwarta podczas zamrożenia, może łatwo pęknąć.

Rozmrażanie ma swoje pułapki

Mrożone rzodkiewki, rozmrażane bez zabezpieczenia na świeżym powietrzu, rozczarowują nasze oczekiwania:

  • wysychają
  • nie są już soczyste

Dlatego rzodkiewki należy rozmrażać tylko w zamkniętym pojemniku, aby w pełni zachować ich wilgoć.

porady

Szkliste rzodkiewki nie są oznaką niezamrożenia ani oznaką utraty jakości. To znacznie bardziej ich typowy wygląd po rozmrożeniu. Nadal doskonale nadają się do spożycia.

Miesiące trwałości

Bulwy, które lubią przynosić nutę pikanterii, przetrwają od 6 do 8 miesięcy mrozu. Jednak rzadko muszą pozostawać w klatce piersiowej tak długo, ponieważ są bardzo poszukiwane jako przekąska. Jeśli ten czas został przekroczony, powinieneś raczej zrezygnować z rzodkiewki. Nie jest to trudne, bo świeże rzodkiewki są dostępne w supermarketach przez cały rok w niskich cenach.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny