Sucha ciecierzyca ma trwałość, więc po co ją zamrażać? Ponieważ wariant zamrożony obiecuje zaoszczędzić czas. Ponieważ przede wszystkim umożliwia spontaniczne gotowanie. Aby jednak te wszechstronne koraliki były gotowe do natychmiastowego użycia po rozmrożeniu, muszą być odpowiednio przygotowane do lodowatego snu.

Mrożoną ciecierzycę można szybko przygotować

Sucha ciecierzyca ma jedną wadę

Zanim rozpocznie się właściwe gotowanie, suchą ciecierzycę należy najpierw długo namoczyć. Zanim gotowy posiłek znajdzie się na stole, ochota na niego już dawno minęła. Chociaż ciecierzyca w puszkach jest bezpieczna w kuchni, często zawiera niepożądane dodatki.

Dlatego suchą ciecierzycę często moczy się, wstępnie gotuje, a na koniec zamraża. Po rozmrożeniu pozostaje do zrobienia tylko ostatni mały krok, przemiana w pyszne danie.

Przygotuj ciecierzycę

Gdy tylko jest czas, suchą ciecierzycę można przygotować do przyszłej przyjemności kulinarnej. A tak postępujesz krok po kroku:

  1. Włóż ciecierzycę do dużego rondla.
  2. Napełnij garnek co najmniej podwójną ilością zimnej wody.
  3. Ciecierzycę moczyć w temperaturze pokojowej przez co najmniej 12 godzin. Jeszcze lepszy jest czas namaczania wynoszący 24 godziny.
  4. Od czasu do czasu sprawdzaj, czy w garnku jest jeszcze wystarczająca ilość wody.
  5. Gotuj ciecierzycę, aż będzie w pełni ugotowana.

porady

Jeśli podczas gotowania pozostały ciecierzyca z puszki lub szkła, można ją również zamrozić.

Dobrze zamroź ciecierzycę

Pozwól, aby ugotowana ciecierzyca całkowicie ostygła przed umieszczeniem jej w torebkach do zamrażania. Aby upewnić się, że po zamrożeniu nie zamienią się one w solidną grudkę, pomocne są następujące etapy pracy:

  • najpierw odcedź w durszlaku
  • położyć na papierze kuchennym do wyschnięcia
  • Możesz też rozłożyć płasko na tacy i wstępnie zamrozić
  • włożyć do torebek do zamrażania dopiero po wysuszeniu lub wstępnym zamrożeniu.

Łatwe rozmrażanie

Ciecierzyca szybko się rozmroziła ze względu na mały rozmiar. Dlatego wystarczy usunąć pożądaną ilość z klatki piersiowej na krótko przed przygotowaniem. Często można je nawet włożyć do garnka w stanie głębokiego zamrożenia.

trwałość

Wstępnie ugotowaną, a następnie zamrożoną ciecierzycę można przechowywać w zamrażarce do trzech miesięcy.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny