W tym kraju kalarepa rozwija się wspaniale. Każdy, kto zawierzył żyznej glebie wiele nasion jednocześnie, wkrótce będzie musiał zjeść bulwę dziennie lub zachować ją na później. Letnią przyjemność można przedłużyć na cały rok za pomocą zamrażarki skrzyniowej.

Kalarepa może być starta lub mrożona w kawałkach

Uchwyty przygotowawcze

Kalarepa nie jest zamrażana jako cała bulwa, ponieważ jest to niepraktyczne do dalszego użycia. Zamrożonej kalarepy nie można kroić nożem kuchennym. Z drugiej strony rozmrożenie tak dużego kawałka zajmuje dużo czasu. Dlatego podczas zamrażania kalarepy:

  • umyj i obierz wcześniej
  • usuń zdrewniałe plamy
  • pokroić w kostkę lub paski
  • Plastry nadają się do panierowania po rozmrożeniu

Blanszowanie – krok po kroku

  1. W dużym garnku zagotować osoloną wodę.
  2. W międzyczasie przygotuj dużą miskę zimnej wody z kilkoma kostkami lodu.
  3. Dodaj kawałki kalarepy do wody, gdy tylko się zagotuje.
  4. Po około dwóch minutach gotowania usuń kawałki łyżką cedzakową i wrzuć je do lodowatej wody, aby ostygły.
  5. Po ostygnięciu wyjmij kawałki kalarepy z lodowatej wody. Kalarepa, która przebywa w wodzie dłużej niż to konieczne, traci więcej witamin.
  6. Po odcedzeniu na sicie kalarepa jest natychmiast porcjowana, pakowana i zamrażana.

porady

Jeśli sparzysz duże ilości kalarepy jedna po drugiej, gorące kawałki podgrzeją wodę z lodem. W razie potrzeby zmień wodę lub dodaj nowe kostki lodu.

Zamroź surową kalarepę

Wbrew powszechnym zaleceniom niektórzy koneserzy kalarepy zamrażają surową kalarepę. Bulwa jest tylko obierana i krojona. Według nich smak nie powinien ucierpieć. Zapraszamy do spróbowania, czy podoba Wam się taka mrożona kalarepa. Jeśli tak, możesz zaoszczędzić dużo czasu na zamrażaniu tej bulwy w przyszłości.

użytkowanie i trwałość

Ponieważ kalarepa została już obrana i pokrojona, można ją dalej przetwarzać w ciągu 12 miesięcy bez żadnych dalszych działań.

Mrożoną kalarepę pokrojoną w kostkę można stosować do dań gorących. Ponieważ jednak pozostały czas gotowania jest bardzo krótki, kawałki należy dodawać dopiero pod koniec gotowania. W przeciwnym razie będą zbyt miękkie lub papkowate.

Rozmrożoną kalarepę można jeść bez dalszego przetwarzania, ale oryginalna jędrność zgryzu nie jest już dostępna. Pod względem smaku nie nadąża za świeżą kalarepą.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny