Ich sezon jest krótki, ale smak jest ogromny. Bób jest młody i delikatny od połowy maja do końca sierpnia. Koneserzy następnie dają im pierwszeństwo. Ale zimą mrożona fasola wciąż jest lepsza niż nic.

Bób jest blanszowany lub gotowany i mrożony

Usuń łupinę z bobu

Bób rośnie w strąkach, chronionych przed wiatrem, słońcem i wszystkim innym, co może uszkodzić delikatne ziarna. Sprzedawane są również w opakowaniach jako towar świeży. Peeling zapewnia najlepszą ochronę pod tym względem, ale nie nadaje się do spożycia.

Uwolnij bób z łupin bezpośrednio przed dalszą obróbką. Jeśli skórka zostanie usunięta zbyt wcześnie, fasola zepsuje się w ciągu kilku dni. Jeśli z jakiegoś powodu nie możesz od razu zamrozić zebranych lub zakupionych ziaren, zostaw je tam na razie.

Wyrzuć złą fasolę

Poszczególne ziarna są do siebie podobne, tak jak jedno jajko jest podobne do drugiego. Ale od czasu do czasu w muszlach kryją się też uszkodzone okazy. Muszą one być sortowane ręcznie i ostatecznie trafiają do pojemnika na odpady. Zwłaszcza jeśli uprawiasz bób we własnym ogrodzie, odwiedzający zwierzęta nadal mogą się do niego wczołgać.

Krótko blanszuj bób

Nasiona, sortowane ręcznie i myte pod wodą, należy krótko zblanszować przed zamrożeniem. Duży garnek jest wypełniony wodą i doprowadzany do wrzenia.

  1. Nie wkładaj fasoli do garnka, dopóki woda się nie zagotuje.
  2. Gotuj jądra przez około trzy minuty.
  3. Następnie pozwól fasoli dobrze ostygnąć i odsącz na papierze kuchennym.
  4. Napełnij fasolą odpowiednie pojemniki do zamrażania i włóż je do zamrażarki natychmiast po oznakowaniu.

porady

Fasolę dodawać do wrzącej wody tylko partiami. Zbyt duża ilość ziaren schładza wodę zbyt szybko i zbyt mocno, przerywając proces gotowania na kilka minut.

okres przydatności do spożycia i rozmrażanie

Jeśli chodzi o okres przydatności do spożycia i rozmrażanie fasoli, warto zwrócić uwagę na:

  • przetrwać wysokie temperatury poniżej zera przez całe 12 miesięcy
  • są nadal jadalne w tym okresie
  • mrożonej fasoli nie trzeba rozmrażać
  • prosto ze skrzyni do wrzącego płynu

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny