Ostra rukola, zwana także rukolą sałatkową, jest popularnym składnikiem przystawek i kolorowych sałatek. Drobne liście również szybko więdną w lodówce, ale dzięki poniższym wskazówkom możesz zyskać dzień lub dwa.

Rukolę najlepiej dobrze umyć i wysuszyć przed przechowywaniem

Przechowuj rukolę w lodówce

Rukola nie może być trzymana przez trzy do czterech dni. Liście odparowują dużo wilgoci, przez co szybko stają się wiotkie i więdną. Zwróć też uwagę, że zawartość witamin w siekanej rukoli bardzo szybko spada, dlatego należy ją spożywać jak najświeższą. Aby stworzyć optymalne warunki przechowywania sałaty, wykonaj następujące czynności:

  1. Jeśli kupiłeś rukolę, wyjmij ją z opakowania.
  2. Usuń zwiędłe i zbutwiałe liście.
  3. Sałatę dokładnie umyć zimną wodą.
  4. Rukolę dokładnie osuszyć. Nie używaj do tego tarczy do sałatek, ponieważ działające w niej siły zniszczą struktury liści, powodując szybsze psucie się liści.
  5. Zawiń rukolę luźno w lekko wilgotną szmatkę, umieść ją w zamykanym pojemniku i umieść w komorze na warzywa w lodówce.

Świeża alternatywa: uprawa rukoli na parapecie

Jeśli zawsze chcesz mieć dostępną świeżą rukolę, nawet poza sezonem na zewnątrz, i nie chcesz ciągle biegać do supermarketu, możesz z łatwością wyhodować roślinę sałaty na parapecie. Dzięki temu zawsze możesz wyciąć wymaganą ilość rukoli i skorzystać z pełnej zawartości witamin w świeżych liściach.

  1. Wypełnij doniczki lub skrzynki ziemią zmieszaną z piaskiem.
  2. Wykop koryto na nasiona o głębokości nie większej niż jeden centymetr i nie rozrzucaj nasion zbyt gęsto.
  3. Nałóż trochę ziemi na nasiona i energicznie je podlewaj.
  4. Ustaw garnki na słonecznym parapecie.
  5. Przy dobrym podlewaniu nasiona wykiełkują po tygodniu lub dwóch. Małe rośliny są gotowe do pierwszego cięcia po niespełna miesiącu i można je zbierać kilka razy.

Jeśli posadzisz kilka pudełek pod rząd, możesz zbierać świeżą rukolę przez cały rok. Ostrożne podlewanie roślin jest ważne, aby uniknąć gromadzenia się azotanów w liściach. Rukolę bardzo rzadko trzeba nawozić.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny