Cebula dymka, znana również jako dymka, nie pozostaje świeża tak długo, jak ich dorośli krewni, ponieważ nie mają ochronnej skóry. Jednak przy poniższych metodach cebula dymka pozostaje świeża znacznie dłużej, niż gdyby była niedbale umieszczona w pojemniku na świeże warzywa.
Cebulę dymkę można dobrze przechowywać w lodówce
Czym są dymki?
Dymka ma w nazwie tylko pory, ale jest to inne warzywo: są to cebule zebrane młodo, jak sugeruje nazwa dymka. Jednak chrupiąca cebula jest w sezonie znacznie dłużej niż tylko na wiosnę: jej zbiory w Niemczech trwają do października.
To mocne warzywo można sadzić na grządce od marca i pod opieką przez całe lato. Cebulę dymkę zasianą późnym latem można zbierać następnej wiosny. Cebula dymka uprawiana w słonecznym miejscu będzie rosła znacznie szybciej niż na zacienionych rabatach.
Przechowuj szalotki w lodówce
Komora na warzywa w lodówce to odpowiednie miejsce do przechowywania dymki, która nie jest wrażliwa na zimno. Jeśli planujesz przechowywać je przez kilka dni przed ich użyciem, dobrze byłoby odciąć większość zielonych liści cebuli dymki. Chociaż można je również jeść, dużo wody wyparowuje podczas przechowywania, co powoduje, że cebula dymka wiotczeje. Przechowywane w ten sposób zachowują świeżość do pięciu dni – około dwa razy dłużej niż cebula dymka przechowywana z zieleniną.
Przechowuj dymkę w szklance wody
Kiedy młode cebule są wyciągane z ziemi podczas zbiorów, korzenie pozostają na roślinie. Możesz to wykorzystać, umieszczając dymki w szklance wypełnionej wodą na szerokość palca. Korzenie wznawiają pracę i zaopatrują cebulę dymną w wodę. Dzięki temu są chrupiące przez długi czas. Pamiętaj, aby codziennie zmieniać wodę, aby cebula nie zgniła.
Dzięki tej metodzie możesz nawet użyć tylko górnej części dymki, a dolny zagęszczony koniec z korzeniami w szklance wody całkowicie odrośnie w ciągu kilku tygodni. Dymka jest wtedy gotowa do drugiego zbioru.
Zamrozić dymkę
Dymkę można przechowywać przez około sześć miesięcy w szczelnie zamkniętym pojemniku zamrażarki w *** zamrażarce. Przed zamrożeniem umyj dymkę, usuń zwiędłe liście, odetnij korzenie i pokrój warzywa w krążki. Jeśli używasz torebek do zamrażania, przed zamknięciem należy wycisnąć powietrze.
Najlepiej nie rozmrażaj dymki, ale dodaj ją do gotowanego dania z zamrożonej. Rozmrażanie cebuli niszczy ich strukturę komórkową, sprawiając, że stają się papkowate.
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania