Banan, jabłko, jagoda - każdy rodzaj owoców ma swoje własne wymagania dotyczące optymalnego przechowywania. Jeśli przechowujesz owoce zgodnie z ich potrzebami, uzyskasz dłuższy okres przydatności do spożycia i wyższą zawartość witamin w owocach.

Kochające ciepło owoce można dobrze przechowywać w ozdobnej misce na owoce

Podstawowe zasady przechowywania owoców

Złota zasada przechowywania owoców jest taka, że owoce najlepiej przechowywać w warunkach, w których zostały wyhodowane. Owoce tropikalne i cytrusowe są zatem bardziej wrażliwe na zimno niż lokalne odmiany z regionalnych upraw – dotyczy to również przechowywania po zbiorach.
Dobre sąsiedztwo jest również ważne podczas przechowywania owoców: niektóre odmiany wydzielają dojrzewający etylen (zwłaszcza jabłka i banany). Dzięki temu owoce dojrzewają, a tym samym szybciej się psują. Dlatego ważne jest, aby owoce wydzielające etylen przechowywać oddzielnie od innych owoców.

Idealny do większości owoców: w spiżarni lub w piwnicy

Jeśli masz w lodówce chłodną piwnicę lub podobnie hartowaną komorę w piwnicy, masz wyraźną przewagę: większość owoców przechowuje się znacznie dłużej w temperaturze około 10°C niż w temperaturze pokojowej. Ponadto nie jest tak zimno, jak w zwykłej komorze na warzywa, dzięki czemu gatunki owoców, które nie tolerują zimna, można również przechowywać w komorze spiżarni lub piwnicy.
Chociaż w piwnicy jest wystarczająco dużo miejsca, aby oddzielnie przechowywać różne rodzaje owoców, aby nie wpływały na siebie nawzajem przez etylen, w komorze piwnicznej lodówki jest problem z miejscem: owoce należy przechowywać w bardzo mała przestrzeń, dlatego najlepiej nie przechowywać w lodówce żadnych rodzajów wytwarzających etylen, należy przechowywać je w piwnicy.

Który owoc należy do lodówki?

Lodówka jest odpowiednim miejscem do przechowywania niektórych rodzajów owoców, które nie są wrażliwe na zimno. Należy jednak pamiętać, że powietrze nie może tam dobrze krążyć, dlatego należy regularnie sprawdzać owoce przechowywane w lodówce pod kątem rozwoju pleśni. Tutaj również należy upewnić się, że odmiany uwalniające etylen i wrażliwe na etylen nie są przechowywane razem.

W lodówce można przechowywać następujące rodzaje owoców:

  • jabłka
  • morele
  • gruszki
  • jagody
  • persymony
  • Brzoskwinie i Nektarynki
  • śliwki i suszone śliwki
  • Rabarbar
  • agrest
  • Winogrona

Z dwoma wyjątkami jagód i agrestu, nie należy w ogóle przechowywać jagód, ale zjadać je natychmiast. Owoce cytrusowe trzymają się w lodówce dłużej niż w temperaturze pokojowej, ale tracą aromat. Z kiwi masz wybór: jeśli chcesz, aby służyły jak najdłużej, możesz je włożyć do lodówki; Przed jedzeniem należy pozostawić je w misce z owocami w temperaturze pokojowej na kilka dni, aby mogły dojrzeć.

Który owoc trafia do miski na owoce?

Owoce z cieplejszych obszarów uprawy pozostają bardziej aromatyczne w temperaturze pokojowej niż w lodówce. Niektóre rodzaje owoców, takie jak banany, są również uszkadzane przez zimno, gdy są przechowywane w lodówce. Dlatego miska na owoce w zacienionym kącie kuchni jest właściwym miejscem do przechowywania owoców tropikalnych.

W misce na owoce znajdują się:

  • Ananas
  • banany
  • granaty
  • grejpfruty
  • mandarynki i klementynki
  • Mango
  • marakuja
  • melony
  • pomarańcze
  • Pęcherzyca
  • Cytryny

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Drzewa