Przy sumiennej opiece możesz spodziewać się obfitego zbioru świeżych strąków pepperoni najpóźniej do jesieni. Choć ogniste, gorące owoce dodają idealnej nuty chilli wielu potrawom, zdecydowanie nie chcesz codziennie jeść na ostro. Co więc zrobić z dojrzałymi owocami? Co powiesz na suszenie lub suszenie ich na przykład? Poniżej znajduje się wiele świetnych wskazówek dotyczących konserwowania pepperoni.

Ostrą paprykę można powiesić do wyschnięcia

Odpowiednie odmiany

Suszenie ostrej papryki jest łatwiejsze niż myślisz. Jednak wybór, który wybierzesz, odgrywa ważną rolę. Idealna jest papryka o cienkim miąższu. Ciepło zewnętrzne wkrótce cię odwodni, więc proces suszenia trwa tylko około dwóch tygodni. Odmiany o grubym miąższu są narażone na spleśnienie, zanim woda zostanie całkowicie usunięta. Czy masz raczej nieodpowiedni rodzaj pieprzu? Nie martw się, jest na to rozwiązanie również poniżej.

Ostra papryka wysycha na powietrzu

Suszenie papryki na powietrzu to najbardziej złożona opcja, ale jest też najbardziej naturalna. W przeciwieństwie do innych metod oszczędzasz energię elektryczną. W tym procesie masz do wyboru dwie opcje, które najlepiej wybrać w zależności od pojemności przestrzeni:

  • Suszona papryka na słońcu
  • Nawlecz paprykę

Klasyczny wariant

Duże podwórko jest idealne do suszenia ostrej papryki na powietrzu. Jeśli jest to również zorientowane na południe, wszystkie warunki wstępne udanego suszenia są słuszne. W tradycyjny południowoamerykański sposób rozłóż na podłodze len, drewniane deski lub papier. Niewielki daszek, taki jak okap, zapewnia dodatkową ochronę przed wiatrem i wilgocią. Teraz rozłóż strąki na tej powierzchni. Upewnij się, że owoce nie zachodzą na siebie, ale są dobrze rozłożone. Resztę zrobi za ciebie światło słoneczne.

Remis Ristras

Widok ristry natychmiast przenosi Cię w barwną atmosferę Meksyku, gdzie dziwaczne konstrukcje wiszą na co drugim straganie. Chociaż każda ristra to małe dzieło sztuki, stworzenie jej jest bardzo proste. Potrzebujesz:

  • igła
  • przewód
  • oczko lub haczyk

tak to działa:

  • 1. nawlecz wątek
  • 2. zabezpiecz jeden koniec węzłem
  • 3. teraz nawlecz poszczególne strąki pepperoni, przekłuwając je igłą
  • 4. zawieś gotowy sznurek na haczyku na ścianie. Słoneczne miejsce jest do tego idealne?

Alternatywnie można również suszyć owoce na konwencjonalnej linii. Postępuj w podobny sposób, tylko w tym przypadku rozciągnij przewód w poziomie. Jeśli zależy Ci na szczególnie atrakcyjnym wyglądzie, powinieneś nawlec różne kolorowe papryki według określonego wzoru.

Pepperoni suszy z odwadniaczem

Szybszym wariantem jest odwodnienie pepperoni. Oczywiście potrzebujesz do tego odpowiedniego urządzenia. Jednak odwadniacze są obecnie dostępne prawie wszędzie i są również dostępne we wszystkich kategoriach cenowych. Korzystając z takiego urządzenia, postępuj w następujący sposób:

  • 1. Umyj paprykę
  • 2. Usuń łodygi
  • 3. Przekrój paprykę wzdłuż na pół
  • 4. Rozłóż połówki kapsuły na poszczególnych kratkach (upewnij się, że jest tu też wystarczająco dużo miejsca)
  • 5. Zmontuj suszarkę zgodnie z instrukcją obsługi
  • 6. Podłącz urządzenie do źródła zasilania

W zależności od wydajności suszarki i zawartości wody w papryce proces trwa około ośmiu godzin. Ta metoda jest również odpowiednia dla odmian o grubym miąższu. W takim przypadku suszenie trwa dłużej.

Alternatywy dla odwadniacza

Nie masz suszarki i uważasz, że nie warto jej kupować? To nie ma znaczenia, piekarnik ma ten sam efekt. Oto kroki, które musisz wykonać:

  • 1. Umyj paprykę
  • 2. Rozłóż strąki na blasze do pieczenia (dobrze rozprowadź)
  • 3. rozgrzać w piekarniku ok 60-80°C (drzwiczki piekarnika muszą pozostać uchylone)
  • 4. Regularnie sprawdzaj stopień zrumienienia papryki, w razie potrzeby dostosuj temperaturę
  • 5. Jeśli strąki da się rozkruszyć palcem po około ośmiu godzinach, są gotowe

przechowywanie i użytkowanie

Zmieląc lub krusząc suszone owoce, zrobiłeś swój własny proszek paprykowy, który z pewnością będzie smakował o wiele lepiej niż kupiony w sklepie. Podobnie Twoja papryka może być teraz przechowywana prawie na zawsze. W postaci proszku uszlachetniają sałatki, sosy czy dipy. Możesz używać produktu końcowego jak klasycznej przyprawy. Być może chciałbyś zachować piękną ristrę nietkniętą jako dekorację. W przeciwnym razie umieść papryki w hermetycznym pojemniku i przechowuj w chłodnym miejscu z dala od światła.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny