Z wielką przyjemnością obserwujesz, jak w ogrodzie dojrzewa Twoja specjalnie wyhodowana pepperoni. Wkrótce strąki można wykorzystać do gotowania. Ale kiedy jest właściwy czas na zbieranie nagród? Tutaj znajdziesz odpowiedzi na swoje pytania.
Ostra papryka zbierana jest późnym latem
Odpowiedni czas
Dzięki swojej ognistej ostrości pepperoni - przetworzone w obfity jesienny gulasz - odpowiednio się podgrzewają. Czas zbiorów od sierpnia do października jest w sam raz. Jednak to, na jakim etapie dojrzałości zbierzesz owoc, zależy wyłącznie od Ciebie. Jadalne są również zielona i żółta papryka. W tym stanie zawartość kapsaizyny nie jest jeszcze w pełni rozwinięta, dlatego smakują znacznie łagodniej niż czerwona papryka. Jednak w temperaturze pokojowej dojrzewają w ciągu kilku dni.
Chroń paprykę przed mrozem
Jeśli uprawiasz swoją roślinę na świeżym powietrzu, ważne jest, aby zebrać ją przed pierwszymi przymrozkami lub przynajmniej umieścić w pomieszczeniu. Na tym polega zaleta przechowywania wiader. Często nie wszystkie owoce nadają się do zbioru. Jeśli jednak postawisz doniczkę na parapecie, zbiory mogą odbywać się również stopniowo.
Po zbiorach
Uprawa własnych warzyw ma dwa pozytywne skutki. Z jednej strony oczywiście z dumą patrzysz, jak owoce powoli się rozwijają. Dodatkowo oszczędzasz sobie zakupy i możesz wykorzystać warzywa z własnej uprawy do gotowania. Ostra papryka jest pod tym względem bardzo wszechstronna. Czy kiedykolwiek próbowałeś pysznego chilli con carne? A może makaron w sosie chili? Warzywa to również smakołyk wypełniony serkiem śmietankowym. W zależności od przeznaczenia papryki istnieją następujące możliwości przechowywania:
- przetwarzać świeżo zebrane
- Rozłóż na papierze kuchennym i pozostaw do wyschnięcia
- Zamroź papryki (najlepiej najpierw je posiekaj, aby można było użyć ich od razu po rozmrożeniu)
porady
Dobrym pomysłem jest usunięcie nasion przed zamrożeniem. Ale nie wyrzucaj ich. Podobnie jak suszone owoce, nasiona można przechowywać w pojemniku w chłodnym miejscu i wykorzystać do rozmnażania. Działa to jednak tylko z nasionami czerwonych owoców. Nasiona zielonej papryki często nie kiełkują.