W większości przypadków cebula selera jest zbyt duża, aby użyć jej wszystkich naraz. Obecnie istnieje wiele sposobów na to, aby wycięty egzemplarz był trwały. Jeśli chcesz zjeść pozostały seler w ciągu tygodnia, zawiń go w wilgotną szmatkę i przechowuj w tej postaci w komorze na warzywa w lodówce. Jeśli bulwa ma pozostać jak najświeższa przez wiele miesięcy, najlepszym rozwiązaniem jest zamrożenie. W naszym przewodniku szczegółowo opiszemy, jak postępować.

Seler dobrze zamraża się z innymi warzywami

Mrożenie selera - procedura krok po kroku

Zamrażanie selera to jedno z łatwiejszych ćwiczeń w kuchni. Gdy warzywa zostaną obrane, reszta jest łatwa do zrobienia. Postępuj zgodnie z naszym przewodnikiem krok po kroku:

  1. Obficie odciąć resztki korzenia na dolnym końcu bulwy. Najlepiej użyć do tego ostrego, poręcznego noża kuchennego.
  2. Za pomocą tego samego instrumentu zdejmij również podstawę ostrza.
  3. Obierz seler. Nie należy pracować nadmiernie oszczędnie – wręcz przeciwnie. Usuń około pół centymetra z bulwy. Ponownie, wskazane jest użycie ostrego noża - z obieraczką do warzyw będziesz tylko powoli się rozwijał i/lub nie osiągniesz pożądanego rezultatu.
  4. Podzielić seler na mniejsze kawałki - kostka sprawdziła się.
  5. Kawałki selera włożyć porcjami do torebek do zamrażania lub innych pojemników, takich jak pudełka do zamrażania. Uważaj, aby nie włożyć zbyt wielu kawałków do torby (lub słoika). Poszczególne kawałki powinny mieć trochę miejsca. W przypadku torebek do zamrażarek ważne jest, aby po napełnieniu ich kawałkami selera usunąć nadmiar powietrza. Aby zrobić to bardzo szybko, łatwo i niezawodnie, potrzebujesz zgrzewarki próżniowej. Alternatywnie możesz wyssać powietrze ustami. Jest to jednak bardziej męczące. Do pakowania kawałków selera bez plastiku można użyć odpowiednich szklanek lub pojemników do przechowywania wykonanych ze szkła lub stali nierdzewnej. Ważne jest, aby pomoce mogły być szczelnie zamknięte.
  6. Użyte pojemniki należy szczelnie zamknąć.
  7. Przenieś torebki lub puszki z kawałkami selera do zamrażarki.

Uwaga: Seler w postaci surowej można przechowywać w zamrażarce do sześciu miesięcy.

Gotowany seler można również zamrozić

Jeśli pozostały już ugotowane resztki selera, możesz go również zamrozić. Tak to się robi:

  1. Ugotowane kawałki selera pozostaw do ostygnięcia.
  2. Uszczelnij kawałki w hermetycznych pojemnikach porcjami (patrz krok 5 w powyższej instrukcji).
  3. Włóż do zamrażarki pojemniki z kawałkami selera.

Uwaga: w postaci ugotowanej seler przechowuje się przez trzy miesiące w zamrażarce.

porady

Po rozmrożeniu wystarczy podgrzać kawałki selera.

ostatnie słowo

Zamrożenie oznacza, że seler masz pod ręką przez długi czas, na przykład jako składnik zup. A propos: Połącz kawałki selera z pokrojoną marchewką, posiekanym porem i pietruszką i zamroź razem składniki. W ten sposób zawsze masz dostęp do różnorodnych zielonych zup.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny