Bataty stają się coraz bardziej popularne w kuchni. Są dostępne przez cały rok w różnych cenach. W przypadku tanich ofert warto zaopatrzyć się w smaczną bulwę. Do tego nadają się piwnice, suche spiżarnie lub zamrażarka.
Batata można również zamrozić jako frytki
opcje przechowywania
Jeśli nie masz możliwości przechowywania słodkiego ziemniaka w odpowiedniej piwnicy lub komorze, możesz go zamrozić w stanie ugotowanym lub przetworzonym. Surowych słodkich ziemniaków nie należy zamrażać, ponieważ bulwy stają się nieestetyczne i tracą swój smak i składniki odżywcze w zamrażarce. Jednak ugotowany lub przetworzony słodki ziemniak można przechowywać w zamrażarce do 12 miesięcy.
Przygotuj i zamroź słodkie ziemniaki
W zależności od upodobań słodki ziemniak można zamrozić ze skórką lub bez, a także w stanie przetworzonym.
W każdym razie ziemniak jest najpierw czyszczony. Przyległą ziemię dokładnie wymieść pod bieżącą wodą. Do tego nadaje się szczotka do warzyw, której miękkie włosie nie uszkadza delikatnej skóry ziemniaka. Powłoka nie powinna wykazywać żadnych siniaków ani innych skaz.
Jeśli słodki ziemniak ma być zamrożony bez skórki, bulwę należy najpierw obrać obieraczką do warzyw. Tutaj również należy ostrożnie usunąć punkty nacisku lub „oczy”.
Słodki ziemniak jest następnie gotowany, ze skórką lub bez, przez około dwadzieścia minut. Szczególnie duże okazy wymagają nieco więcej czasu. Gdy bulwy dobrze ostygną, można je pojedynczo zawinąć w folię aluminiową, a następnie zamrozić w odpowiednim pojemniku.
Zamroź słodkie ziemniaki jako zacieru
Gotowe dania z batatów można również bez problemu zamrozić, np. puree z batatów. Ziemniaki są czyszczone, gotowane i tłuczone lub puree, gdy są jeszcze ciepłe. Aby owsianka zachowała swój apetyczny kolor, należy polać owsiankę sokiem z cytryny, nie za dużo, aby nie ucierpiała na smaku. Po całkowitym ostygnięciu owsiankę można ją zamrozić porcjami w torebkach lub puszkach do zamrażania.
Zamroź słodkie ziemniaki w plastrach lub kostkach
Gotowane bataty można również zamrozić w plastrach, aby uzyskać pyszną zapiekankę. Postępuj jak w przypadku tłuczonych ziemniaków. Jednak gotowe gotowane ziemniaki nie są tłuczone, ale starannie krojone. Plastry najlepiej zamrozić w plastikowych pojemnikach.
Gotowane bulwy można również głęboko zamrozić w kostkach jako składnik zup.
Zamroź gotowe dania ze słodkimi ziemniakami
Z batatów można przygotować smaczne potrawy, takie jak zapiekanki, zapiekanki, ale także desery, takie jak herbatniki, babeczki czy pieczywo. Jeśli musisz pracować przez wiele godzin w tygodniu, najlepiej zamrozić gotowe dania ze słodkich ziemniaków, które w razie potrzeby można szybko rozmrozić.
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania