Oprócz jabłek, czereśni i gruszek pyszne jagody mogą również dostarczać świeżych owoców z własnego ogrodu lub z natury. Ponieważ na temat prawidłowego mycia jagód krążą różne mity i nieprawdy, warto rzucić okiem na fakty na temat beztroskiego jedzenia jagód.

Jagody należy myć tylko wtedy, gdy jest to konieczne

Myj jagody w ogóle, czy nie?

Mycie w pełni dojrzałych jagód, takich jak maliny i truskawki, może osłabić ich smak, ponieważ ochronna skórka tych owoców jest niezwykle cienka, a sok może łatwo wyciekać. Jednak mycia należy całkowicie unikać tylko wtedy, gdy owoce nie są zbierane z natury, takie jak dzikie jagody, które mogą potencjalnie stwarzać ryzyko zakażenia tasiemcem lisa. Mycie jagód z własnego ogrodu przed spożyciem może być również wskazane, jeśli na owocach mogą znajdować się pozostałości aerozoli lub nawozów. Jeśli tak nie jest, jagody można również spożywać świeżo zebranymi bez wcześniejszego mycia. Podczas zbiorów należy również upewnić się, że zabłocone lub już spleśniałe okazy nie trafią do kosza na zbiory. W ten sposób mogą czasami uratować nieskazitelne jagody przed koniecznością czyszczenia przed spożyciem lub dalszą obróbką.

Właściwa kolejność robi różnicę

Zasadniczo, w przypadku prawie wszystkich odmian jagód, stosunkowo wrażliwe owoce można przechowywać tylko przez bardzo krótki czas po zbiorze. Jagody można przechowywać w lodówce maksymalnie kilka dni, ale zmiany w konsystencji owoców należy zaakceptować po ich zamrożeniu. Jeśli porzeczki, truskawki, maliny lub inne jagody nie są naprawdę zanieczyszczone, należy je najpierw włożyć do lodówki nieumyte i tylko umyć przed spożyciem. Truskawki są początkowo przechowywane z dołączonymi szypułkami, podczas gdy porzeczki mogą być początkowo przechowywane w postaci pęczków po zebraniu. Dopiero po umyciu czyści się truskawki lub rozdrabnia porzeczki.

Prawidłowo umyj jagody i przechowuj w lodówce

Aby wrażliwe owoce nie były papkowate, nigdy nie należy ich spryskiwać pod silnym strumieniem wody. Lepiej umieścić jagody w durszlaku o drobnych oczkach i włożyć je do miski wypełnionej zimną wodą. Po około minucie delikatnego wirowania w wodzie owoc można wyjąć i położyć na papierze kuchennym do odsączenia. W razie potrzeby do wody można dodać niewielkie ilości soku z cytryny lub octu jako środek myjący, a zabieg można uzupełnić myciem czystą wodą. Przechowując jagody w lodówce, w miarę możliwości należy pamiętać o następujących czynnikach:

  • Unikaj siniaków: umieść owoce w jednej warstwie na płaskim talerzu
  • Nie przykrywaj owoców: jagody pleśnieją znacznie szybciej w zamkniętych pojemnikach
  • Umieść pod spodem papier kuchenny, aby wchłonął wilgoć
  • Jagody zawsze suszyć i wkładać do lodówki

porady

W celu ochrony przed zanieczyszczeniem wrażliwych owoców, takich jak maliny i jeżyny, zaleca się podwiązywanie tych roślin za pomocą pomocy do wspinania. Owoce można wtedy zbierać znacznie wygodniej i są one najlepiej jak to możliwe chronione przed zanieczyszczeniem.

Kategoria:

Ogród warzywny