Jabłka są zdecydowanie najpopularniejszymi owocami w Niemczech. Jako prawdziwa bomba witaminowa są idealną przekąską, która jest dostępna przez cały rok i świetnie zmieści się w tornistrze lub torebce. Ale w jaki sposób jabłka zebrane późnym latem i jesienią można przechowywać jak najdłużej, a jednocześnie zachować ładne i chrupiące?

Niektóre odmiany jabłek można dobrze przechowywać w piwnicy

Spis treści

Pokaż wszystko
  1. Jakie odmiany nadają się do przechowywania w piwnicy?
  2. Nie należy mieszać jabłek i gruszek
  3. Jabłka to bogate w witaminy odmrożenia
  4. Przechowuj tylko fajne jabłka
  5. Przechowuj jabłka poprawnie: tak musisz postępować
  6. Czy jabłka można włożyć do lodówki?
  7. Zamroź jabłka, czy to możliwe?
  8. Jabłka, idealne suszone owoce

    9. Jakie odmiany nadają się do przechowywania w piwnicy?

    W dawnych czasach jabłka, które były odpowiednio przechowywane i utrzymywane w stanie świeżym przez całą zimę, nazywano odpowiednio jabłkami do przechowywania. Terminu tego już prawie nie używa się, a jeśli kupując jabłoń poprosisz o odpowiednie odmiany, wiele szkółek nie wie już, co z nią zrobić. Jabłka dobrze przechowywane można rozpoznać po okresie zbiorów: im wcześniej dojrzeje odmiana jabłek, tym szybciej należy zużyć owoce.

    Możesz bardzo dobrze przechowywać te odmiany:

    • Czerwony boskoop
    • Pilot T
    • Jonagold
    • Ośmieliłam się
    • Złoty Delicius
    • Gloster
    • boskoop
    • rubiniec
    • topaz

    Nie należy mieszać jabłek i gruszek

    To stare powiedzenie. Dzieje się tak dlatego, że jabłka, podobnie jak pomidory, należy trzymać oddzielnie od reszty owoców i warzyw. Uwalniają etylen, hormon roślinny, który inicjuje naturalny proces dojrzewania i powoduje szybsze psucie się warzyw i owoców.

    Jabłka to bogate w witaminy odmrożenia

    Jabłka są uważane za nieco trudne, jeśli chodzi o odpowiednią temperaturę przechowywania. Kochają go bardzo fajnie, ale bez mrozu. Optymalne temperatury przechowywania jabłek wynoszą od jednego do trzech stopni.

    Jeśli chcesz odpowiednio przechowywać jabłka, idealna byłaby stara sklepiona piwnica, jeśli to możliwe z glinianą podłogą. Niestety stało się to dziś dość rzadkie. Ale odpowiednie jest również nieogrzewane pomieszczenie piwniczne o stosunkowo dużej wilgotności. Domek letniskowy (24,90 €) jest alternatywą, pod warunkiem, że temperatura nie spada poniżej zera w zimnych porach roku.

    Przechowuj tylko fajne jabłka

    Ciepłe, słoneczne jesienne dni zapraszają do zbioru owoców. Nie należy jednak przynosić rozgrzanych na słońcu owoców bezpośrednio do przechowywania na zimę. Aby mieć długi okres przydatności do spożycia, owoce muszą ostygnąć.

    Przechowuj jabłka poprawnie: tak musisz postępować

    Należy wziąć pod uwagę kilka rzeczy, aby owoce nie gniły i nie psuły się przedwcześnie:

    • Przed przechowywaniem dokładnie sprawdź owoce pod kątem uszkodzeń, tylko doskonałe owoce trafiają do przechowywania na zimę.
    • Upewnij się, że jabłka nie stykają się ze sobą po bokach.
    • Umieść jabłka w skrzynkach na owoce lub na półkach, aby umożliwić cyrkulację powietrza.
    • Deski i skrzynki na owoce muszą być absolutnie czyste i suche.
    • Przechowuj według rodzaju, więc nie umieszczaj Boskopu obok Jonagolda lub Idareda.
    • Zadbaj o odpowiednią wilgotność i zaciemnij pomieszczenie.
    • Regularnie sprawdzaj owoce pod kątem uszkodzeń.

    Czy jabłka można włożyć do lodówki?

    Ze względu na same temperatury lodówka nie jest najlepszym miejscem do przechowywania jabłek. Jeśli jednak nie masz innej możliwości, możesz przez krótki czas przechowywać owoce w przegródce na warzywa. Ale upewnij się, że jabłka są trzymane oddzielnie od owoców i warzyw. Owiń owoce wilgotną ściereczką, aby były chrupiące.

    Zamroź jabłka, czy to możliwe?

    Jabłka zawierają dużo wody, która podczas zamrażania tworzy małe kryształki lodu. Ponieważ zajmują one więcej miejsca niż płyn, struktura komórkowa pęka. Zmienia to konsystencję i owoc traci dużo smaku. Jeśli masz tylko możliwość zamrożenia, powinieneś wcześniej przetworzyć jabłka na mus jabłkowy.

    Jabłka, idealne suszone owoce

    Suszone krążki z jabłek można z łatwością wykonać samodzielnie i w ten sposób sprawić, że owoce będą trwałe na długi czas. Aby to zrobić, wykonaj następujące czynności:

    • W razie potrzeby usuń ogryzek i skórkę, a następnie pokrój jabłka w cienkie krążki.
    • Parzyć w mieszance cukru, soku z cytryny i wody przez pięć minut.
    • Plastry ułożyć obok siebie na blachach wyłożonych papierem do pieczenia.
    • Alternatywnie możesz użyć suszarki.
    • Pozostaw do wyschnięcia w nagrzanym piekarniku w temperaturze 75 stopni na około dwie godziny.
    • Odrobina cynamonu posypana suszonymi krążkami wzmacnia aromat.
    • Zapakowane hermetycznie, krążki z jabłkami wytrzymają co najmniej miesiąc.

    porady

    Jeśli nie wiesz, co zrobić ze wszystkimi jabłkami z dużego zbioru, możesz przetworzyć nadmiar owoców na pyszny sok jabłkowy. Mniejsze ilości soku można bez problemu wyprodukować we własnej kuchni, większe ilości można wycisnąć w wytwórni cydru.

    Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

    Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

    Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

    • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Drzewa