Nie bez powodu boczniaki królewskie są również znane jako „boczniaki królewskie”. Al dente, bardzo ostre grzyby jadalne są blisko spokrewnione z boczniakiem, ale bardziej przypominają szlachetne borowiki pod względem smaku i wyglądu. Boczniaki królewskie są nie tylko pyszne w smaku, ale są również bardzo wszechstronne w kuchni. Dzięki gotowej kulturze możesz nawet hodować smaczne owocniki w domu.

Boczniaki królewskie są łatwe w uprawie w domu

Dzięki gotowej kulturze grzybowej uprawa jest bardzo łatwa

Od wyspecjalizowanych sprzedawców można otrzymać gotowe kultury grzybów, które rosną na rozdrobnionym drewnie i są ciasno zapakowane w folię plastikową. W zasadzie wystarczy otworzyć te worki i utrzymywać wilgotne podłoże – przy odpowiednim położeniu i odpowiednio wysokiej wilgotności, pojawienie się pierwszych główek nie trwa długo. Po zbiorze gotową kulturę można aktywować od dwóch do trzech razy, dzięki czemu w ciągu kilku tygodni można zebrać kilka kilogramów świeżych grzybów.

Aktywuj i utrzymuj kulturę grzybową

Do udanej uprawy grzybów potrzebujesz najpierw odpowiedniej lokalizacji. Do uprawy boczniaków królewskich nie jest potrzebny ogród, bo gotową kulturę równie dobrze można umieścić na balkonie, w piwnicy czy w łazience - najważniejsze, żeby temperatura wynosiła od 10 do 20 °C a wilgotność jest wysoka. Boczniaki lubią wilgotne, dlatego idealna wilgotność wynosi około 90 procent. Jeśli nie masz miejsca, aby to zrobić, nie ma to również znaczenia: ponieważ plastikowy kaptur i tak pozostaje zamknięty podczas fazy uprawy, pojawia się rodzaj efektu cieplarnianego - wewnątrz plastikowej torby jest wystarczająca ilość wilgoci. Z drugiej strony światło jest wymagane tylko w niewielkim stopniu.

  • Na początek wytnij tylko otwory w rogach plastikowej torby.
  • Utrzymuj podłoże z grzybnią równomiernie wilgotną.
  • Unikaj jednak zalania wodą - zrób kilka otworów w dnie worka.
  • Nie spryskuj podłoża sprayem - często gromadzą się tu zarazki.
  • Zamiast tego woda z czystej konewki.
  • Jak tylko pojawią się pierwsze główki grzybów, rozetnij górę worka.
  • Usuń plastik, gdy grzyby będą większe.

Kiedy można zebrać pierwsze boczniaki królewskie?

Jeśli użyjesz gotowej kultury, pierwsze grzyby możesz zebrać po około dwóch do trzech tygodniach. Nawiasem mówiąc, boczniaki królewskie mogą być bardzo duże, ale nie czekaj zbyt długo z ich zbiorem - w przeciwnym razie ucierpi smak.

Oczyść i przetwórz boczniaki królewskie

Bezpośrednio po zbiorze możesz wyczyścić i przetworzyć boczniaki królewskie. Aromatyczne grzyby najlepiej smakują świeżo usmażone na patelni z masłem i tylko solą i pieprzem. W przypadku większych zbiorów można bez problemu zamrozić, wysuszyć lub zamarynować część.

porady

Kupując boczniaki królewskie można czasem znaleźć puszystą, przypominającą pajęczynę, białą strukturę. To nie pleśń, ale grzybnia. Możesz go usmażyć i zjeść lub po prostu odciąć i wykorzystać do wyhodowania własnych grzybów.

Kategoria:

Ogród warzywny