Muchomor, kurki i borowiki są znane prawie każdemu. Ale gdzie dokładnie się ukrywają i skąd możesz mieć pewność, że przypadkowo nie złapiesz trującego grzyba?
Należy zbierać tylko znane grzyby
Podstawowe zasady gromadzenia
Właściwe zbieranie jest bardzo ważne, ponieważ błędy mogą być bardzo szkodliwe dla lasu i populacji grzybów. Z tego powodu podczas wędrówki po grzybach obowiązują następujące podstawowe zasady:
- Pozostały małe, stare i nieznane grzyby.
- Nie należy niszczyć nawet unikalnych muchomorów.
- Są ważną częścią metabolizmu lasu.
- Zasadniczo należy zbierać wyłącznie do użytku osobistego.
- Do dokładnego oznaczenia potrzebne są całe próbki.
- Dlatego nie odcinaj grzybów u podstawy, ale ostrożnie je wykręć.
- Zamknij powstały otwór rękami.
- Dzięki temu grzybnia nie wysycha.
- Weź tylko jeden lub dwa nieznane lub wątpliwe okazy.
- Trzymaj je oddzielnie od innych kopii.
Należy również pamiętać, że grzyby nie przechowują się długo i dlatego w miarę możliwości należy je przetworzyć tego samego dnia.
ekwipunek
Do zbierania grzybów najlepiej używać niezbyt wysokiego kosza. Na przykład tkany wiklinowy kosz jest idealny, ale kosze do golenia, które często otrzymujesz za darmo przy zakupie truskawek, są również bardzo odpowiednie. Z drugiej strony plastikowe torby, torby lub siatki są nieodpowiednie, ponieważ grzyby są zbyt mocno ściśnięte i stają się papkowate. Warto też zabrać ze sobą nóż (najlepiej grzybkowy z małą szczoteczką na końcu rękojeści). Jest to potrzebne do cięcia i wstępnego czyszczenia pozostałości leśnych i robaków.
Zidentyfikuj grzyby z pewnością
Wiele gatunków grzybów wygląda bardzo podobnie, a ich cechy opisane w książkach o grzybach mogą być dość mylące dla niedoświadczonych kolekcjonerów. Lista kontrolna ułatwi ci ich identyfikację, a ponadto powinieneś zapamiętać typowe identyfikatory dziesięciu najpopularniejszych grzybów jadalnych i ich sobowtórów. Jeśli nie masz pewności co do identyfikacji grzyba, nie jedz go również. W razie wątpliwości zawsze pokaż swoje znalezisko certyfikowanemu konsultantowi grzybowemu.
lista kontrolna
- Gdzie rośnie grzyb, jakie drzewa znajdują się w jego bezpośrednim sąsiedztwie?
- Czy grzyb rośnie pojedynczo, w grupach czy w kępach?
- Czy grzyb ma łodygę i kapelusz, czy może zupełnie inny kształt?
- Czy grzyb ma rurki, lamele lub grzbiety na spodzie kapelusza?
- Jaki to kolor?
- Czy łodyga ma pierścień?
- Czy łodyga ma siateczkę, a jeśli tak, jaki to kolor?
- Czy mięso zmienia kolor po dotknięciu lub pocięciu?
- Jak pachnie grzyb?
Ponieważ wiele surowych grzybów jest trujących, nigdy nie należy ich próbować, aby określić. Wyjątek: chcesz odróżnić jadalnego borowika od niejadalnego borowika żółciowego.
Zidentyfikuj muchomory
Istnieje wiele śmiertelnie trujących grzybów, które wydają się dość niepozorne. Obejmuje to na przykład trujący haubling, który do złudzenia przypomina mutabilis. Grzyby szorstkości i śmiertelnika są również trudne: objawy często pojawiają się dopiero po kilku dniach, a nawet tygodniach po posiłku. Oszczędzanie leczenia nie jest już wtedy możliwe. Inne gatunki, takie jak szatański borowik, zwykle natychmiast powodują poważne problemy trawienne z bólami brzucha i biegunką.
porady
Te cechy nie wskazują na to, że dany rodzaj grzyba jest jadalny: nawet trujące grzyby zmieniają kolor / nie zmieniają koloru, są jedzone przez ślimaki lub mają łagodny smak po zjedzeniu na surowo.