Baldach na słodko, znany również jako trybula anyżowa, trybula lub trybula mirrowa, może być wykorzystany w kuchni na wiele sposobów. Z rośliny wytwarza się nawet likier o smaku anyżu. Wskazówki dotyczące używania słodkiego baldacha.

Od korzeni po kwiaty, wszystkie części tej rośliny są jadalne

Słodki baldach jest wszechstronny

Prawie wszystkie części tej rośliny są jadalne i wykorzystywane w kuchni:

  • źródło
  • pozostawia
  • kwiaty
  • nasionko

Korzenie są jadalne na surowo i gotowane. Są przygotowywane w taki sam sposób jak pasternak i dodają szczególnego akcentu do zup, sałatek i obfitych dań.

Świeże liście sieka się jako przyprawę do sałatek i innych potraw i posypuje danie.

Zrób syrop i wino musujące ze słodkiego baldaszka

Z kwiatów słodkiego baldachu można zrobić bardzo smaczny napój. Kwiaty umieszcza się w wodzie, a następnie przecedza. Można je również upiec w cieście jak kwiaty czarnego bzu.

Użyj słodkich nasion baldachu

Zbierane są nasiona słodkiego baldacha, które są jeszcze zielone, czyli dojrzałe do mleka. Z nasion przyprawiasz zarówno obfite, pikantne, jak i słodkie potrawy.

Połączenie nasion ryb i słodkich szyszek jest bardzo delikatne. Możesz też po prostu posypać pizzę pestkami.

Nie należy jednak stosować zbyt dużo, gdyż słodki aromat jest bardzo intensywny i szybko maskuje inne smaki.

Słodki likier z nasion rożka

Jeśli zapasy baldachu w ogrodzie stały się zbyt duże, po prostu przygotuj likier. W smaku przypomina słynny grecki likier anyżowy ouzo. Jest równie lekkostrawny, zwłaszcza po posiłku o wysokiej zawartości tłuszczu.

Aby to zrobić, pomaluj nasiona tak drobno, jak to możliwe, aby uwolnić substancje aromatyczne. Następnie umieszcza się je w alkoholu, który jest tak bezsmakowy, jak to tylko możliwe, takim jak wódka i cukier, i pozostawia się tam do dojrzewania przez około trzy miesiące.

Używanie słodkiego baldachu jako pachnącej rośliny

Anyżowy zapach słodkiego baldachu sprawia, że nadaje się on szczególnie do nadawania pachnącym ogrodom wyjątkowego charakteru. Jest również używany do pachnących potpourri, pachnących bukietów i pachnących żywopłotów.

Dobra roślina nektarowa

Kwiaty baldaszkowate są również urozmaiceniem każdego ogrodu z ekologicznego punktu widzenia. Zapach przyciąga wielu mieszkańców ogrodu, takich jak pszczoły, trzmiele i motyle.

porady

Naturopaci podejrzewają, że słodki anioł używany przez Hildegardę von Bingen był wieloletnią rośliną znaną dziś jako słodki baldach. Jest stosowany jako oczyszczacz krwi oraz przy kaszlu i problemach żołądkowych.

Kategoria:

Zioła