Dla wielu pokrzywa złocista, należąca do rodziny miętowych, jest czasem tylko irytującym chwastem, chociaż zarówno liście, jak i kwiaty tej dzikiej rośliny są bardzo smaczne. Ale to nie jedyny powód, dla którego byliny są czasami uprawiane w ogrodach, ich silny wzrost i jasnożółte kwiaty mają również wysoką wartość ozdobną. Zupełnie pomijając inne możliwe zastosowanie, ponieważ w dawnych czasach pokrzywa złota była uważana za roślinę leczniczą.
Wszystkie części roślin pokrzywy złotej są jadalne
zbierać i używać
W zasadzie wszystkie części rośliny pokrzywy złocistej, która kwitnie między kwietniem a lipcem, nadają się do spożycia. Złotożółte kwiaty zawierają dużo nektaru - jeden z powodów, dla których roślina jest ważnym pastwiskiem dla pszczół. Złota pokrzywa nie bez powodu nazywana jest „ssaniem pszczół” – dlatego smakuje słodko jak miód. Może pamiętasz ten smak z dzieciństwa, bo wiele dzieci zawsze lubiło ssać kwiaty jagody pokrzywy. Ale delikatne liście i młode pędy mają również bardzo wyrazisty smak i dobrze smakują zarówno na surowo w sałatkach, jak i gotowanych lub blanszowanych, na przykład jako dziki szpinak. Od jesieni można również zbierać korzenie i przygotowywać je jako warzywo – podobnie jak salsefia. W zasadzie zbiory są możliwe przez cały rok.
Składniki złotej pokrzywy
Pokrzywa złocista nie tylko bardzo dobrze smakuje, ale zawiera również dużo witamin, minerałów i pierwiastków śladowych. Oprócz olejków eterycznych, flawonoidów i saponin oraz garbników i śluzu, pokrzywa złota zawiera bor, wapń, żelazo, potas, miedź, magnez, fosfor, siarkę i cynk.
Uwaga, ryzyko pomyłki!
Każdy, kto wie, jak wygląda złota pokrzywa, prawdopodobnie nie zmyli ich tak szybko. Jednak nadal należy zachować ostrożność, bo zwłaszcza ta leśna rosnąca w podobnych miejscach wygląda bardzo podobnie do pokrzywy złocistej. Jest to jednak również jadalne, chociaż jego smak jest cierpki i aromatyczny. Możesz jednak odróżnić rośliny po zapachu, zanim je zbierzesz, ponieważ wiewiórka leśna pachnie znacznie silniej niż złocista pokrzywa.
Pokrzywa złota jako roślina lecznicza
W dawnych czasach pokrzywa złocista była nie tylko bardzo poszukiwana jako warzywo, ale także jako roślina lecznicza, zwłaszcza na przeziębienia. Mówi się, że napar ze świeżych kwiatów lub liści ma działanie przeciwzapalne i moczopędne, a także ma działanie przeciwbakteryjne. Możesz również wysuszyć młode liście i cieszyć się nimi z innymi ziołami jako domową mieszanką herbat ziołowych.
porady
Jeśli wybierasz się na zbiórkę w przyrodzie, lepiej nie zbierać złotych pokrzyw bezpośrednio na (ruchliwych) poboczach dróg i obrzeżach pól, ponieważ mogą one być silnie skażone zanieczyszczeniami i pestycydami.