Jagody wiciokrzewu, który należy do rodziny wiciokrzewów, są w większości niejadalne. Dotyczy to w szczególności wiciokrzewu czerwonego, który jest szczególnie popularny ze względu na kolorowe jagody. Z drugiej strony wiciokrzew niebieski nie jest trujący, ale jadalny.

Są zarówno jadalne jak i trujące wiciokrzewy

Wiele trujących gatunków wiciokrzewów

Należy zachować ostrożność w przypadku wiciokrzewu czerwonego (Lonicera xylosteum). Jagody zawierają gorzką substancję ksylosteinę, która jest szczególnie niebezpieczna dla dzieci.

Te jagody, które wyglądają trochę jak małe wiśnie, nigdy nie powinny być zbierane i używane w kuchni.

Znajdź jadalne kościoły żywopłotowe

W przeciwieństwie do odmian czerwonych, wiciokrzew pospolity (Lonicera caerulea) nie jest trujący. Jednak zbieranie większości z nich nie jest opłacalne.

Mają niewielki lub żaden smak i pozostawiają nieprzyjemny, śluzowaty posmak w ustach.

Niektóre odmiany niebieskie są słodkie z bardzo gorzkim posmakiem. Te wiciokrzewy najlepiej nadają się do produkcji brandy owocowej.

Niech jagody można jeść świeże lub ugotowane

Obecnie istnieje kilka odmian wiciokrzewu niebieskiego, które są całkiem smaczne. Nazywane są również Mayberries i sprzedawane są w specjalistycznych sklepach ogrodniczych pod nazwą botaniczną Lonicera kamtschatica.

Wiciokrzew błękitny dojrzewa od czerwca i można go rozpoznać po niezwykłym kształcie i lekko aksamitnej powierzchni. Są to podwójne jagody, które mogą dorastać do dwóch centymetrów.

Jagody mają aromatyczny słodki smak i są pyszne zjedzone prosto z krzaka. Można je również wykorzystać do przygotowania przysmaków w kuchni:

  • dżem
  • kompot
  • sok
  • puree
  • likier

Zbieraj tylko znane jagody z dzikich krzewów żywopłotowych

Jeśli szukasz wiciokrzewów do jedzenia, powinieneś wcześniej dowiedzieć się, czy dany gatunek jest trujący, czy nie.

Jak tylko masz najmniejsze wątpliwości, lepiej powstrzymaj się od zbierania owoców.

W razie wątpliwości lokalne organizacje ochrony przyrody pomogą zidentyfikować znalezione jagody.

porady

Wiciokrzew czerwony jest trujący dla ludzi, ale ptaki dobrze tolerują jagody. Ponadto gałęzie zapewniają opierzonym mieszkańcom ogrodu dobre schronienie. Jeśli w ogrodzie nie ma dzieci ani zwierząt, z ekologicznego punktu widzenia warto posadzić również wiciokrzew.

Kategoria:

Ogród warzywny