Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Niektórzy ogrodnicy woleliby się bez niego obejść, ponieważ uważają go za uciążliwy chwast. Inni ogrodnicy poznali jego właściwości lecznicze i wiedzą, że można go jeść. Ten pierwszy zdecydowanie powinien zająć się zaletami szczawiu zajęczego…

Z odrobiną kwaśnej koniczyny sałatki można urozmaicić wizualnie i gustownie

Wszystkie części rośliny są jadalne

Możesz zjeść wszystkie części rośliny ze szczawiu. Jadalne są zarówno liście, które w kuchni są na pierwszym planie, jak i kwiaty, korzenie, owoce i nasiona. Każda część rośliny ma swoje własne aspekty smakowe.

Jak smakuje szczaw?

Liście służą głównie do spożycia. Smakują - jak sama nazwa rośliny sugeruje - kwaśne. Mają też lekko owocowy, pikantny i orzeźwiający składnik.

Liście są uważane za dobrze gaszące pragnienie w ciepłe wiosenne dni. Ale bądź ostrożny: nie powinieneś jeść za dużo szczawiu drzewnego! Jest toksyczny w dużych ilościach, między innymi ze względu na zawarty w nim kwas szczawiowy (również dla zwierząt).

Zastosowania w kuchni

Szczaw zajęczy można wykorzystać na wiele sposobów w kreatywnej kuchni, np. do:

  • sok
  • zupy
  • sałatki
  • gulasze
  • koktajl
  • sosy
  • lemoniady
  • herbata
  • smażone warzywa

Szczaw zajęczy może zastąpić w potrawach ocet i cytrynę. Jest idealnym składnikiem znanego zielonego sosu, a korzenie smakują wyśmienicie smażone jako warzywo. Kwiaty są często używane do herbaty lub jako dekoracja zimnych dań i sałatek. Owoce dojrzewające od maja do czerwca nadają się do marynowania.

Jak działa szczaw leśny jako roślina lecznicza?

Wykorzystaj szczaw jako roślinę leczniczą! Najlepszy czas na ich zbieranie to wiosna. Ale nie spożywaj go, jeśli masz niedobór wapnia. Zawarty w nim kwas szczawiowy pozbawia organizm wapnia. Roślina lecznicza działa:

  • oczyszczanie krwi
  • orzeźwiający
  • przeciwgorączkowy
  • moczopędny
  • przeciw kwaśnemu refluksowi
  • łagodzi wysypki skórne
  • przeciw niestrawności
  • przeciwko kamieniom żółciowym
  • w chorobach wątroby

porady

Nie jedz szczawiu luzem i codziennie! W dużych dawkach działa toksycznie i objawia się w organizmie m.in. dolegliwościami żołądkowo-jelitowymi.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Zioła