Ogórki zwykle trafiają do sałatek lub są marynowane z pysznym sosem. Nasze świetne pomysły na przepisy udowadniają, że ogórki potrafią znacznie więcej.
Lody ogórkowe to smaczny wariant do przetwarzania ogórków
- Warzywa z kremem ogórkowym
Warzywa te wspaniale komponują się z pieczonym mięsem lub wegetariańskimi pasztecikami.
Składniki
- 2 świeże ogórki
- 1 cebula
- 100 ml bulionu warzywnego
- 150 gramów kwaśnej śmietany
- 15 gramów masła
- 1 łyżeczka mąki
- 1 pęczek świeżego lub 2 łyżeczki suszonego koperku
- sól i pieprz do smaku
przygotowanie
- Ogórki dokładnie umyj i obierz, jeśli chcesz.
- Przepoławiać.
- Wyciągnij rdzeń łyżką.
- Pokrój połówki ogórka na kawałki wielkości kęsa.
- Cebulę obrać i drobno posiekać.
- Rozpuść masło w rondlu.
- Podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
- Dodać kawałki ogórka i krótko podsmażyć.
- Wypełnij bulionem, złóż koperek.
- Krótko doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj ogórki przez około pięć minut. Powinny nadal być al dente.
- Mąkę wymieszać ze śmietaną.
- Wmieszać ogórki i krótko gotować.
lody ogórkowe
Trzeba przyznać, że lody z ogórków na początku brzmią dość nietypowo. Ale kiedy już wypróbujesz nasz przepis, nie będziesz chciał się obejść bez tego fajnego orzeźwienia w upalne dni.
Składniki
- 1 mały, puree z ogórka
- 150 gramów cukru
- 2,5 g mączki chleba świętojańskiego
- 200 mililitrów) mleka
- 150 ml śmietanki
- 2 łyżki inuliny
- 10 posiekanych listków mięty
W wersji wegańskiej zastąp mleko mlekiem kokosowym, a śmietankę wybraną wegańską alternatywą.
przygotowanie
- Dokładnie wymieszaj suche składniki.
- Dodaj puree z ogórka i mleko i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Śmietanę ubijamy na sztywno i ostrożnie dodajemy do masy.
Możesz zrobić lody w maszynce do lodów lub po prostu włożyć je do zamrażarki i mieszać co godzinę.
smak ogórka
Składniki
- 4 ogórki
- 3 cebule
- 1,5 cm imbir
- 150 ml octu z białego wina
- 150 gramów cukru
- 3 łyżki gorczycy
- 1 pęczek świeżego lub 2 łyżeczki suszonego koperku
- 0,5 łyżeczki mielonej kurkumy
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
Kilka małych, wcześniej wysterylizowanych słoików z nienaruszoną zakrętką.
przygotowanie
- Ogórki obrać i łyżką wygarnąć nasiona.
- Pokroić w bardzo drobną kostkę.
- Cebulę i imbir obrać. Siekać.
- Ogórek włożyć do rondla z cebulą i imbirem.
- Dodać ocet, cukier, gorczycę, sól, pieprz i kurkumę.
- Gotuj na średnim ogniu przez dziesięć minut.
- Koperek umyć, przyciąć, osuszyć i drobno posiekać.
- Usuń smakołyk z ognia i wrzuć koperek.
- Natychmiast przelej do sterylnych słoików.
- Uszczelnij, odwróć do góry nogami i ostudź.
porady
Relish to przyprawa powszechnie stosowana w kuchni indyjskiej i angielskiej. Wykonany z warzyw lub owoców i aromatycznych przypraw, dobrze komponuje się z pieczonym mięsem lub rybą, kanapkami czy papapadem.