Orzechy włoskie są nie tylko pyszne, ale także niezwykle zdrowe dzięki około 90 składnikom odżywczym, które zawierają. Jeśli masz własne drzewo orzechowe, możesz zbierać dojrzałe orzechy od połowy września. Dobrze oczyszczone, wysuszone i odpowiednio przechowywane, mogą być przechowywane przez wiele miesięcy.

Orzechy włoskie nie powinny być nadmiernie zwilżane

Zbierz orzechy włoskie

Pozostaw orzechy na drzewie tak długo, jak to możliwe i nie przewracaj ich. Tylko w ten sposób można upewnić się, że orzechy włoskie są dojrzałe, co można stwierdzić po pęknięciu miękkiej skorupy zewnętrznej. Dopiero wtedy rozwinął się pełny smak.

Regularnie zbieraj opadłe orzechy, aby nie zaczęły pleśnieć ani gnić. Należy również zbierać orzechy zaatakowane przez muszkę owocową orzecha włoskiego i inne szkodniki i wyrzucać je do domowych odpadków w celu ochrony przed nowymi inwazjami.

Usuń skórki owoców

Najpierw musisz odkleić miękkie skórki owoców. Ponieważ zawierają one silnie plamiące taniny, podczas wykonywania tej pracy należy nosić rękawiczki i stare ubrania lub fartuch.

  • Zdejmij zewnętrzną skórę rękami.
  • Następnie za pomocą twardej szczoteczki usuń wszelkie przywierające pozostałości skórki.

Umyj orzechy włoskie - czy nie?

To pytanie od wielu lat zajmuje fanów orzechów. Argumentem przemawiającym za praniem jest to, że brud dosłownie wysycha w drewnie orzecha podczas suszenia i nie można go już usunąć.

Z drugiej strony, obróbka na mokro może prowadzić do rozwoju pleśni. Wiele orzechów włoskich ma małe pęknięcia i szczeliny w łupinie orzecha, przez które może przenikać woda. W rezultacie ziarno się psuje, a orzech trzeba wyrzucić.

Jeśli chcesz umyć orzechy włoskie, postępuj w następujący sposób:

  1. Bardzo krótko umyć orzechy ostrym strumieniem wody.
  2. Wszystko bardzo dokładnie osuszyć.
  3. Natychmiast rozłóż orzechy włoskie do wyschnięcia.

suszenie orzechów włoskich

Najłatwiejszym sposobem przechowywania orzechów włoskich bez utraty jakości jest ich suszenie. Aby to zrobić, wykonaj następujące czynności:

  • Osusz orzechy w pomieszczeniu w temperaturze pokojowej. Piekarnik lub odwadniacz nie są odpowiednie, ponieważ tłuszcz z orzechów szybko jełcze w wyższych temperaturach.
  • Rozłóż orzechy włoskie na dużej kratce, w starych skrzynkach po owocach lub na gazecie.
  • Upewnij się, że muszle nie stykają się ze sobą.
  • Jeśli to możliwe, obracaj orzechy co dwa dni. Zapobiega to rozwojowi pleśni i zapewnia równomierne suszenie.
  • Regularnie sprawdzaj zbiory orzechów włoskich i wyrzucaj orzechy, których łupiny się otworzyły.
  • Całkowite wyschnięcie orzechów zajmuje od czterech do sześciu tygodni.

Suszone orzechy włoskie można rozpoznać po następujących cechach:

  • Orzechy otwierać dziadkiem do orzechów, łamać z głośnym trzaskiem. - Jądro orzecha włoskiego jest lekko kruche i leży suche na zewnątrz w łupinie.
  • Jeśli jego konsystencja jest raczej miękka i przypomina gumę, orzechy muszą jeszcze przez jakiś czas wysychać.

porady

Do przechowywania włóż orzechy włoskie do siatki na cebulę lub worka na ziemniaki i zawieś wszystko w przewiewnym, suchym i chłodnym miejscu. Orzechy można tu przechowywać nawet przez dwa lata.

Kategoria:

Ogród warzywny