Ponieważ gleba i zarazki mogą również przyklejać się do gęsto wyrośniętej kapusty, przed przetwarzaniem warzywa należy dokładnie umyć. Wyjaśnimy, jak to zrobić w następnym artykule.

Kapustę białą należy pokroić przed myciem

Przygotowanie kapusty

Aby kapustę można było umyć, należy ją najpierw przygotować:

  1. Usuń zewnętrzne, nieestetyczne liście.
  2. Poćwiartuj głowę dużym nożem.
  3. Teraz odetnij łodygę pod niewielkim kątem.
  4. W zależności od dalszej obróbki białej kapusty należy ją ponownie podzielić i pokroić lub pokroić w cienkie paski.

Ostrożnie opłucz kapustę

Różne są zdania, czy trzeba myć bardzo gęsto zarośnięte główki kapusty. Ponieważ jednak owady i ziarnka piasku mogą również chować się między liśćmi, zaleca się przynajmniej krótkie wypłukanie białej kapusty:

  1. Odetnij łodygę i pokrój białą kapustę na ćwiartki.
  2. Wachluj kapustę i dokładnie umyj wszystkie liście.

Jeśli chcesz przetworzyć ogoloną białą kapustę, możesz postępować w następujący sposób:

  1. Odetnij łodygę i pokrój kapustę na ćwiartki.
  2. Samolot w paski.
  3. Warzywa przełożyć na sitko o grubych oczkach i dokładnie spłukać letnią wodą.
  4. Połóż na ręczniku kuchennym i osusz. Mniejsze ilości można odwirować za pomocą wirówki do sałatek.

Jak rozpoznajesz świeżą kapustę?

  • Jeśli kupujemy kapustę białą bezpośrednio od producenta, główka zazwyczaj ma jeszcze ciemnozielone spoiwa. Nie mogą one zwiędnąć i powinny być intensywnie zabarwione.
  • Jeśli biała kapusta jest bardzo jasna, można założyć, że zewnętrzne liście były wielokrotnie usuwane. Te główki to prawdopodobnie kapusta, która była przechowywana przez dłuższy czas i nie jest już tak świeża.
  • Kapusta powinna być wolna od czarnych plam. Wskazują one na rozwój pleśni, który można znaleźć również w środku.
  • Zbadaj zewnętrzne liście pod kątem śladów żerowania, nor i drobnych kawałków odchodów. Pochodzą one od podnajemców, którzy zadomowili się w Weißkraut.

porady

Jeśli jesteś w ciąży, zdecydowanie powinieneś bardzo dokładnie umyć białą kapustę letnią wodą. Tylko w ten sposób możesz mieć pewność, że na warzywach nie ma już niebezpiecznej toksoplazmy ani listerii.

Kategoria:

Ogród warzywny