Szpinak to jedno z najzdrowszych warzyw. Oprócz dużej ilości witaminy C zawiera beta-karoten i wszystkie ważne minerały. Jednak soczyste zielone liście należy dokładnie umyć i wyczyścić przed spożyciem. Możesz dowiedzieć się, jak to zrobić, w tym artykule.
Szpinak należy dokładnie umyć przed spożyciem
Po zakupie
Nie przechowuj szpinaku dłużej niż dwa dni. Pamiętaj jednak, aby zdjąć plastikowe opakowanie, ponieważ szpinak szybko zacznie w nim gnić. Zamiast tego zawiń liście w lekko wilgotny ręcznik kuchenny i umieść je luźno w szufladzie na warzywa w lodówce.
umyć szpinak
Ponieważ ziemia i brud mogą przyklejać się do liści, należy je dokładnie umyć przed przygotowaniem:
- Najpierw wlej zimną wodę do zlewu.
- Oderwij liście szpinaku z szypułek i wrzuć je do środka.
- Odrzuć brzydkie liście.
- Poruszaj się delikatnie w wodzie obiema rękami.
- Wyjmij i umieść w durszlaku.
- Napełnij zlew świeżą wodą i powtarzaj proces, aż woda wyjdzie całkowicie czysta.
Jeśli warzywa mają być ugotowane, szpinaku nie trzeba odwirowywać. Włóż to bezpośrednio do rondla i nie dodawaj więcej płynu.
Młody, delikatny szpinak świetnie smakuje w sałatkach. Aby dressing dobrze przylegał, umieść przycięte liście w wirówce do sałatek i dokładnie wysusz.
Prawidłowo ugotuj szpinak
Aby zachować jak najwięcej składników odżywczych, szpinak należy gotować na parze tylko przez bardzo krótki czas. Ociekające wodą liście włożyć porcjami do rondla i po prostu pozwolić im opaść.
Następnie dopraw warzywa przezroczystą cebulą, solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Jeśli chcesz, możesz odcedzić szpinak i uszlachetnić go odrobiną śmietanki.
Pachnące liście pozostawione w całości świetnie nadają się do zup, zapiekanek, zapiekanek czy pizzy.
porady
Odgrzewany szpinak nie jest szkodliwy dla zdrowych dorosłych. Jednak ważne jest, aby przygotowane warzywa umieścić w lodówce natychmiast po ich ostygnięciu. Zanim to zrobisz, wylej wodę z gotowania, ponieważ zawiera dużo szkodliwego kwasu szczawiowego.