Podobnie jak wiele innych warzyw, szpinak można konserwować przez długi czas. Potrzebnych jest do tego tylko kilka podstawowych składników, a wysiłek jest możliwy do opanowania.

Gotowany szpinak ma długi okres przydatności do spożycia

Niezbędne przybory

Najpierw potrzebujesz słoików ze szklaną pokrywką i gumowym pierścieniem lub słoików zakręcanych z nienaruszoną uszczelką. Konserwowanie w maszynie do konserwowania jest bardzo nieskomplikowane. Jeśli nie masz takiego urządzenia, możesz również obudzić szpinak w piekarniku.

Przed puszkowaniem słoiki i pokrywki należy dokładnie wypłukać i wysterylizować we wrzącej wodzie przez dziesięć minut.

Składniki

  • 1 kg szpinaku
  • Sól i gałka muszkatołowa do smaku

gotować szpinak

  1. Szpinak dokładnie umyć, odciąć twarde szypułki i dokładnie odwirować warzywa.
  2. Do rondla wlej kilka łyżek wody i pozwól, aby szpinak w nim zwiędł. Dopraw gałką muszkatołową i solą.
  3. Zmiażdż blenderem. Jeśli wolisz grubszy szpinak, możesz drobno posiekać schłodzone liście.
  4. Umieść warzywa w przygotowanych pojemnikach.

Konserwowanie w maszynie do konserwowania

  1. Umieść słoiki na ruszcie naczynia do budzenia i wlej tyle wody, aby przynajmniej dwie trzecie zanurzyło się w płynie.
  2. Gotuj w temperaturze 98 stopni przez 90 do 110 minut. Dokładny czas zależy od używanej maszyny do konserwowania.
  3. Wyjmij szczypcami i ostudź.
  4. Sprawdź, czy we wszystkich słoikach utworzyła się próżnia.
  5. Etykietuj, przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Gotowanie w piekarniku

  1. Włóż słoiki do miski ociekowej i wlej kilka centymetrów wody.
  2. Włóż do tuby i ustaw piekarnik na 180 stopni grzania górnego i dolnego.
  3. Gdy tylko woda w ociekaczu zacznie się gotować, aw słoikach pojawią się małe bąbelki, wyłącz i pozostaw konserwę w piekarniku na kolejne 40 minut.
  4. Wyjmij i po ostygnięciu sprawdź, czy nie powstała próżnia.
  5. Etykietuj, przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

porady

Szpinak również bardzo dobrze mrozi. Aby to zrobić, krótko zblanszuj liście, odwiruj je i zamroź warzywa w pojemnikach do zamrażania.

Kategoria:

Ogród warzywny