Słodka papryka od dawna słynie z silnego skażenia pestycydami. Dlatego ważne jest, zwłaszcza w przypadku konwencjonalnie uprawianych strąków, ich dokładne oczyszczenie. Ale powinieneś również umyć papryki z własnego ogrodu lub te uprawiane metodami ekologicznymi przed ich zjedzeniem, ponieważ brud i zarazki mogą przywierać do warzyw. Dowiedz się jak tutaj.

Pestycydy można przynajmniej częściowo usunąć przy dokładnym umyciu

Umyj paprykę

Dokładne mycie usuwa większość brudu i zanieczyszczeń:

  1. Wlej letnią wodę do zlewu i umieść w nim pieprz.
  2. Delikatnie wyszoruj miękką szczotką do warzyw.
  3. Odcedź wodę i ponownie opłucz warzywa pod bieżącą wodą.
  4. Osusz strąki papierem kuchennym.

Wytnij nasiona i posiekaj paprykę

Małe, jasne nasiona papryki można dość łatwo usunąć, jeśli wytniesz je ze strąka za pomocą owocnika:

  1. Połóż papryki na desce do krojenia i pokrój na 2 kawałki około cala poniżej podstawy łodygi.
  2. Odwróć papryki i obficie odetnij koniec.
  3. Teraz wejdź do owocnika nożem i wytnij trzon jak najbliżej miąższu owocu.
  4. Wstań i tnij wzdłuż.
  5. Połóż papryki na desce do krojenia i pokrój w paski.

Jeśli potrzebujesz całego zasobnika, na przykład dlatego, że chcesz go wypełnić, musisz postępować inaczej:

  1. Pokrój paprykę pod łodygą.
  2. Odkręć to razem z obudową rdzenia.
  3. Jeśli nie można go łatwo usunąć, ostrożnie porusz małą osłoną.
  4. Zgarnij nasiona łyżką i opłucz strąk pod bieżącą wodą.
  5. Jeśli na miąższu nadal znajdują się białe włókna, możesz je zostawić w strąku.

porady

Zielona papryka jest zbierana w stanie niedojrzałym. Gdy dojrzeje, papryki najpierw żółkną, a w pełni dojrzałe stają się czerwone. Smak również się zmienia i staje się słodszy i łagodniejszy.

Kategoria:

Ogród warzywny