Duża dynia to zwykle zdecydowanie za dużo na jeden posiłek. Możesz szybko i łatwo zamrozić resztki miąższu dyni. Wyjaśnimy, jak to działa i na co należy zwrócić uwagę podczas zamrażania jesiennych warzyw.

Dynia może być mrożona na surowo lub gotowana

Przygotuj dynię

Przed zamrożeniem dynię należy pokroić. Do tego potrzebny jest duży, ostry nóż i deska kuchenna:

  1. Przekrój kabaczek wzdłuż na pół.
  2. Łyżką stołową zeskrob nasiona i otaczający je miękki, włóknisty miąższ.
  3. Dynię pokroić na ćwiartki i obrać, w zależności od odmiany.
  4. Pokrój w kostkę wielkości kęsa.

Zamroź surową dynię

Ułóż kawałki na blasze do pieczenia lub dużym talerzu wyłożonym papierem do pieczenia i umieść w najzimniejszej części zamrażarki na jedną do dwóch godzin. Następnie włóż kostki do torebek do zamrażania i ponownie je zamroź.

To tak zwane zamrażanie szokowe zapobiega zamarzaniu kostek dyni w dużą bryłę. Pozostają one indywidualnie porcjowane i zawsze możesz usunąć tyle miąższu dyni, ile potrzebujesz.

Zamroź startą dynię

Jeśli zetrzesz surową dynię przed zamrożeniem, możesz włożyć ją do woreczka do zamrażania i rozłożyć na płasko. Jesienne warzywa zajmują w zamrażarce nieco mniej miejsca. Tarnik dyniowy można wspaniale przetworzyć na chleb dyniowy lub ciasto dyniowe.

Zamroź puree z dyni

Jeśli planujesz przerobić dynię na zupę lub puree, warto zamrozić jesienne warzywa, które zostały już przetworzone na papkę:

  1. Przygotuj dynię i gotuj do miękkości przez około dwadzieścia minut.
  2. Odcedź wodę i zmiksuj miąższ dyni.
  3. Pozwól puree z dyni ostygnąć i wlej do torebek do zamrażania.
  4. Alternatywnie możesz posmarować go tackami na kostki lodu i zamrozić. W ten sposób puree można usuwać porcjami.

porady

Nie wyrzucaj pestek dyni. Oczyszczone z miąższu, wysuszone i uprażone pestki są pyszną przekąską, którą można wykorzystać również jako składnik zup lub dodatek do wypieków.

Kategoria:

Ogród warzywny