Drzewo pigwy potrzebuje od czterech do ośmiu lat, aby wydać pierwsze smaczne owoce, które dojrzewają pod koniec października lub na początku listopada. W naszej strefie klimatycznej pigwy uważane są zatem za ostatnie owoce roku. Na świecie występuje tylko jeden rodzaj pigwy, w zależności od kształtu owocu dzieli się go jedynie na pigwy jabłkowe i gruszkowe.

Pigwa jabłkowa wygląda jak jabłko

Pigwa jabłkowo-gruszkowa - główne różnice:

pigwa jabłkowa pigwy gruszkowe
Wyglądać okrągłe jak jabłko zwężający się ku stylowi
miazga twarde i raczej suche miękkie, ale nie papkowate
przeplatane wieloma komórkami kamienia prawie żadnych kamiennych komórek
smak bardzo aromatyczny łagodny aromat pigwy
przetwarzanie trochę pracochłonne nieskomplikowany

Różnice w odmianach znajdują również odzwierciedlenie w użytkowaniu

Pigwy gruszkowe spożywane na surowo to pyszna uczta dla podniebienia. Gdy tylko pokroisz owoc, wydobywający się sok emanuje cudownym aromatem. Ponieważ łatwiej ją pokroić, pigwa gruszkowa dobrze nadaje się do wypieków, takich jak tarta. Bardzo dobrze sprawdza się również w sałatkach owocowych.

Z drugiej strony pigwy jabłkowe wydają się być niejadalne na surowo ze względu na ich twardy, drzewny miąższ. Jednak te owoce można wspaniale przetworzyć na kompoty i dżemy. Ze względu na dużą zawartość pektyn galaretka jest łatwa do wykonania i można nawet użyć skórki.

Z obu rodzajów można przyrządzać sznapsy i likiery, które dzięki wspaniałemu aromatowi owoców smakują niezwykle wyśmienicie.

Jak przechowywane są pigwy?

Zarówno jabłko, jak i pigwa gruszkowa są dość wrażliwymi owocami, które szybko siniaczą, a następnie psują. Przechowuj to w chłodnym, przewiewnym miejscu, z dala od jabłek, gruszek i warzyw. Owoce należy ułożyć obok siebie i nie dotykać. Dzięki temu będą świeże przez miesiąc lub dwa.

porady

Pigwy są doskonałym lekarstwem na kaszel. Ich rdzenie zawierają duże ilości śluzu, który jak płaszcz ochronny pokrywa podrażnione drogi oddechowe. Możesz włożyć pestki do niewielkiej ilości wody i zagotować je, powstanie tzw. śluz pigwowy. Suszone nasiona można ssać jak krople na kaszel. Proszę nie żuć, ponieważ mają bardzo gorzki smak i zawierają kwas cyjanowodorowy.

Kategoria:

Drzewa