Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Słowo „limonka” dosłownie oznacza „mała limonka” i wskazuje na bliski związek między małą limonką a większą cytryną. Jeszcze kilka lat temu terminy „limonka” i „limon” były używane w Niemczech jako synonimy, co prowadziło do zamieszania. Ponieważ „limonka” to nazwa naszej „cytryny” w wielu innych krajach na całym świecie, co po łacinie oznacza „citrus limon”.
Wyrafinowana Limonka
Małe, zielone owoce meksykańskiej limonki (Citrus aurantiifolia) można zwykle znaleźć w niemieckich supermarketach. Jest to również znane jako „Limonka Barman”, ponieważ jej sok jest bardzo często używany w koktajlach. Ponadto istnieje szereg innych rodzajów limonki, które są niezbędne jako przyprawa lub sok w wielu potrawach, zwłaszcza w krajach Azji Południowo-Wschodniej, a także na Karaibach iw USA. Ogólnie rzecz biorąc, limonki są bardziej wrażliwe niż cytryny i - w przeciwieństwie do cytryn - nie tolerują żadnych zimowych temperatur. Dlatego pielęgnacja tej rośliny, która wywodzi się z tropików i subtropików, jest bardziej skomplikowana niż w przypadku innych gatunków cytrusów.
Różne rodzaje limonki
Cytryny zwykle wyróżniają się jasnożółtą skórką, gdy są dojrzałe, a jagody, które są wielkości pięści, są znacznie większe niż limonki. Cytryny również mają inny kształt: limonki są zwykle okrągłe i mają gładką skórkę, podczas gdy cytryny mają bardziej wydłużony, owalny kształt i są bardziej szorstkie. Istnieją różne rodzaje limonek, z których niektóre są mało znane lub w ogóle nie są znane w Niemczech. Niektóre owoce mogą również przybrać kolor od żółtego do pomarańczowo-żółtego. W tym miejscu zostaną zaprezentowane trzy najbardziej znane odmiany.
Limonka meksykańska (Citrus aurantiifolia)
„Limonka barmańska” rośnie jako mały, mocno rozgałęziony i ciernisty krzew z filigranowymi gałązkami. W silnym świetle słonecznym pąki kwiatowe są lekko fioletowe. Liść jest ciemnozielony i mniej więcej wielkości liścia mandarynki. Odmiana bardzo wrażliwa na zimno i trudna do wprowadzenia w stan spoczynku zimowego. Małe owoce mają bardzo cienką skórkę, soczyste, od jasnozielonego do jasnożółtego i zawierają dużo nasion.
Limonka perska (Citrus latifolia)
Prawie tak wytrzymała jak cytryna, ta odmiana jest prawie zawsze bezpestkowa ze względu na sterylność zalążków (co oznacza, że perska limonka nie może być wyhodowana z nasion!). Limonka perska co roku wydaje wiele aromatycznych owoców i ma znacznie krótszy okres dojrzewania niż cytryny. Jagody zbierane są od marca do grudnia.
Limonka Kaffir (Cytrusowa Hystrix)
Jest to gatunek tropikalny, który doskonale nadaje się do ogrodu zimowego, a także do szklarni i kultury wewnętrznej. Krzew owocuje małymi, zielonożółtymi do żółtoskórych owocami o średnicy około sześciu centymetrów. Po dojrzeniu mają bardzo pofalowaną, pomarszczoną skórę. Miąższ jest zielony.
porady i wskazówki
Zwłaszcza w Tajlandii liście limonki kaffir są używane jako przyprawa, podobnie jak w naszym kraju liście laurowe. Można je gotować (zwłaszcza w gulaszu), ale nie jeść.
IJA