- Podstawowe właściwości imbiru
- Rodzaj herbaty używanej do celów herbacianych i przyprawowych
- Rozmnażanie z bulw
- Rodzaje imbiru do wykorzystania w kuchni
- Imbir jako roślina kwitnąca
- porady i wskazówki
W Niemczech w ciągu ostatnich dziesięciu lat imbir stał się podstawą herbaty lub przyprawą. Oprócz dostępnych na rynku cebulek imbiru istnieje wiele innych rodzajów roślin, które również należą do rodziny imbirów.
Podstawowe właściwości imbiru
Różne rodzaje imbiru to prawie zawsze rośliny zielne, z których najważniejsza część do zbioru znajduje się pod powierzchnią ziemi. Imbir, który w naszych szerokościach geograficznych można uprawiać tylko sezonowo, gromadzi swoje zapasy energii w soczystej bulwie, aby mógł ponownie wykiełkować po okresie zimowego spoczynku. Ponieważ wszystkie rodzaje imbiru bez wyjątku pochodzą z tropikalnych szerokości geograficznych, imbir można uprawiać tylko w wiadrach lub pod szkłem.
Rodzaj herbaty używanej do celów herbacianych i przyprawowych
Dostępne w handlu bulwy imbiru są zwykle podziemnymi składnikami roślin podrodziny Zingiberoideae. To z kolei obejmuje ponad 1200 różnych odmian, w tym:
- Gagnepainia
- hemiorchis
- Camptandra
- Kurkuma
- Cautleya
- m.in.
Rozmnażanie z bulw
Rodzina imbirowa z podrodziny Zingiberoideae nie jest na ogół rozmnażana z nasion. Niektóre bulwy przypominające kłącza są raczej przechowywane po zbiorach i zimowane w chłodnej, suchej piwnicy. Nowe rośliny można następnie wyhodować na wiosnę z części bulw co najmniej wielkości kostki.
Rodzaje imbiru do wykorzystania w kuchni
Do spożycia nadaje się wiele rodzajów cebulek imbiru. Na przykład odmiana Alpinia galanga znana jest również jako imbir tajski. Chiński imbir odmiany Boesenbergia rotundia jest czasem sprzedawany pod nazwą fingerroot. Łodyga Cautleya spicata jest spożywana w Azji jako warzywo, ale roślina ta ma również właściwości lecznicze.
Imbir jako roślina kwitnąca
Ponad 1000 różnych podgatunków rodziny imbirów jest nie tylko bardzo cenne w kuchni azjatyckiej. Wiele odmian imbiru wytwarza również zdumiewająco duże i egzotyczne formacje kwiatowe. Te rodzaje imbiru teoretycznie mogą być również rozmnażane przez nasiona, ale sezon letni w tym kraju jest zwykle zbyt krótki, aby nasiona mogły dojrzeć.
porady i wskazówki
Curry z przyprawami nie jest właściwie przyprawą samą w sobie, ale mieszanką przypraw. Niezbędnym składnikiem tego jest kurkuma, która jest pozyskiwana z korzenia rodzaju imbiru.
WK