Dzikie grzyby do dziś wytrzymują uporczywe próby rolnictwa do komercyjnej uprawy. Głównym tego powodem jest tzw. mikoryza, symbiotyczny związek, który kurki wchodzą z innymi roślinami dla obopólnej korzyści.

Lokalizacja jako najważniejsze kryterium wzrostu kurek

Grzybów leśnych, takich jak smaczne kurki, nie można uprawiać na otwartym polu ani nawet w doniczkach i doniczkach. Choć grzyby od dawna uprawia się na belach słomy iw skrzynkach, dostępne na rynku kurki nadal pochodzą z dziko żyjących drzewostanów. Przy bliższym przyjrzeniu się warunkom wzrostu kurek można je czasem naśladować na własnej posesji.

Niektóre gatunki drzew jako partnerzy kurek

Kurki nie wyrastają z omszałego podłoża w każdym lesie. Ponieważ zależą one od symbiotycznej interakcji zgodnie z zasadą mikoryzy, pewne gatunki drzew i roślin muszą być obecne jako podstawowy warunek uprawy kurek. Gatunki drzew, na których korzeniach zwykle rosną kurki, to:

  • Świerk
  • szczęka
  • jodła
  • buk europejski

Tak działa symbioza drzewa i grzyba

Kurki same w sobie nie zawierają chlorofilu, dlatego nie mogą samodzielnie przeprowadzać fotosyntezy w celu wytwarzania energii.Żółtym cudom smaku brakuje również enzymów obecnych w grzybach, które rozkładają złożone węglowodany. W tym celu grzyby dostają się do systemu korzeniowego drzew, jednocześnie poprawiając ich zaopatrzenie w wodę.

Tworzenie warunków dla kurek we własnym ogrodzie

Idealne warunki do uprawy grzybów kurkowych istnieją, jeśli Twój ogród graniczy z lasem lub jeśli sam posiadasz określoną liczbę drzew w ogrodzie. Można też przy odrobinie cierpliwości posadzić świerki, sosny i jodły, a po kilku latach przystąpić do zasiedlania kurek.

Kurki i ich grzybnia

Zbieracze grzybów wiedzą, że nigdy nie powinni wyrywać grzybów w nadziei na przyszłe znaleziska. Tak zwana grzybnia grzybowa jest bardzo wrażliwa i może wytwarzać nowe grzyby, jeśli pozostanie w glebie. Idź na poszukiwanie kurek w pobliskim lesie. Jeśli znajdziesz to, czego szukasz, możesz ostrożnie zdjąć dolną część kurek z ziemi i spróbować zasiedlić je na własnej posesji.

zarodniki i resztki jedzenia

Do dziś uprawa kurek stawia przed nauką różne zagadki. Zaleca się jednak w odpowiednich kręgach, podobnie jak w przypadku innych kultur grzybów, przeprowadzić tzw. inokulację gleby zarodnikami i częściami grzybni. Może się to udać, jeśli zebrane zarodniki kurków rozprowadzisz poprzez wodę do nawadniania lub resztki jedzenia z kurków w postaci drobno posiekanej na ostrogi korzeniowe drzew.

porady i wskazówki

Jeśli uprawa kurek we własnym ogrodzie nie powiodła się, zimą nadal nie musisz rezygnować z smacznych grzybów. Okazy zebrane latem z udanego spaceru po lesie można stosunkowo łatwo wysuszyć i dzięki temu zakonserwować.

Kategoria:

Ogród warzywny