Prawie każdy ogrodnik zna ten problem: wszystkie bakłażany są od razu gotowe do zbioru. Jeśli nie wiesz już, co zrobić z tymi wszystkimi owocami, spróbuj je wysuszyć.

Suszenie bakłażanów – sprawdzona metoda konserwacji

Suszenie owoców to najstarsza metoda konserwacji żywności. W ten sposób można również łatwo wykorzystać bakłażany. Jeśli twoja pielęgnacja bakłażana była zbyt dobra, istnieje kilka sposobów na zachowanie owoców.

Sposoby suszenia:

  • Wiszące na nitce
  • piekarnik
  • odwadniacz
  • Na ruszcie na zewnątrz

Przygotuj bakłażana

Po zbiorze bakłażany są dobrze myte i suszone. Następnie zdejmij nasadkę do łodygi. Bakłażany pokroić w cienkie plasterki. Im cieńsze plastry, tym szybciej schną.

Powiesić do wyschnięcia

Plastry bakłażana są nawleczone na środku. Nić zawieszona jest w przewiewnym, najlepiej suchym miejscu. Nie należy suszyć bakłażana bezpośrednio na palącym słońcu, ponieważ spowoduje to blaknięcie owoców i nadmierne zniszczenie cennych witamin.

Suszyć w piekarniku lub suszarce

Piekarnik nagrzewa się do najniższej temperatury. Jedna lub więcej kratek wyłożonych jest pergaminem. Ruszty wpychamy do ciepłego piekarnika. Plastry są kilkakrotnie odwracane, aby wyschły z obu stron. Suszarka jest wstępnie podgrzewana zgodnie z instrukcją. Połóż plastry na ruszcie i wsuń je do maszyny. Odwracanie się nie jest tutaj konieczne.

Suche mieszkanie

Ruszt doskonale nadaje się również do suszenia w pozycji leżącej. Ustawia się go w ciepłym, suchym miejscu i przykrywa krążkami. Dyski należy regularnie odwracać.

Kiedy kończy się proces suszenia?

W zależności od grubości plastrów i rodzaju bakłażana dokładne wyschnięcie plastrów może zająć kilka dni. Przechowywanie odbywa się w hermetycznych słoikach, które są przechowywane w ciemności.

porady i wskazówki

Jeśli posadziłeś zbyt wiele bakłażanów w szklarni lub na otwartym terenie, suszenie jest idealnym rozwiązaniem. Suszone bakłażany są używane jak suszone pomidory i nadają potrawom wyjątkowy aromat.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny