Lato i jesień to odpowiedni czas na zbiór wielu różnych odmian grzybów. Wiele osób zadaje sobie pytanie, czy smaczne owocniki grzybów to rzeczywiście owoce czy warzywa.
Grzyby jako osobne zamówienie
Wielu szefów kuchni i sklepów sieciowych lubi klasyfikować grzyby jako warzywa ze względu na ich zastosowanie kulinarne, ale to nie do końca prawda. Z botanicznego punktu widzenia grzyby w ogóle nie mogą być uważane za warzywo, ponieważ nie są klasyfikowane jako rośliny, ale tworzą własny porządek między roślinami i zwierzętami zwany Funga. Różnica w stosunku do roślin polega na przykład na tym, że grzyby nie przeprowadzają fotosyntezy i składają się z większej ilości chityny niż celulozy.
porady i wskazówki
W rzeczywistości grzyby uprawiane do celów konsumpcyjnych są tylko owocnikami odpowiednich odmian grzybów. Dużo więcej miejsca zwykle zajmuje grzybnia grzybów, która rozgałęzia się pod ziemią drobnymi rozgałęzieniami.