Chrzan jest również znany jako „chrzan” w południowych Niemczech i Austrii i zawsze był uprawiany w ogrodach przydomowych jako roślina przyprawowa. Główny korzeń podawany jest w postaci tartej jako przyprawa lub przetworzony świeży i wysuszony na sosy i mieszanki przypraw.

Kładąc podwaliny pod dobre zbiory

Już sadzenie bocznych korzeni chrzanu, zwanego Fechser, daje podstawy do satysfakcjonujących zbiorów. Ogrodzenia z poprzedniego sezonu należy sadzić według określonych kryteriów:

  • w glebie bogatej w próchnicę i głębokiej
  • zgodnie z ich oznaczeniem nacięcia prawą stroną do góry
  • z górnym końcem dwa cale pod ziemią
  • z dolnym końcem około dziesięciu centymetrów pod powierzchnią ziemi

Prosty i mocny korzeń palowy może rosnąć tylko wtedy, gdy Fechser jest posadzony pod idealnym kątem.

Właściwa pielęgnacja chrzanu na obfite zbiory

W przypadku uprawy chrzanu od marca do kwietnia, glebę w odpowiedniej grządce należy nawozić świeżym obornikiem na około sześć do ośmiu tygodni wcześniej. Jeśli górna jedna trzecia korzenia zostanie krótko odsłonięta w czerwcu i uwolniona od korzeni bocznych, energia z długich liści jest lepiej skoncentrowana na rozwoju korzenia głównego. Latem można również dodać trochę nawozu, aby chrzan miał wystarczającą ilość składników odżywczych.

Zbierz chrzan

Gdy liście chrzanu uschną jesienią, wzrost pożądanych i aromatycznych korzeni jest zakończony. Można je następnie ostrożnie wykopać łopatą. Jednak korzenie mogą również pozostawać w ziemi na głębokości bez mrozu i być stopniowo zbierane świeże i wykorzystywane przez zimę. Do przechowywania w piwnicy korzenie są uwalniane z wciąż przylegających liści za pomocą noża i tłuczone w wilgotnym piasku.

Prawidłowo przechowuj chrzan

Prostym i tanim sposobem przechowywania chrzanu jest pozostawienie korzeni w grządce na głębokości bez mrozu w ziemi.Korzenie można również przechowywać w wilgotnym piasku przez kilka miesięcy, ale tracą one nieco na ostrości. Chrzan można również delikatnie wysuszyć w postaci startej i przechowywać w zakręcanych słoikach jako przyprawę.

porady i wskazówki

Jeśli chcesz ponownie zbierać chrzan w przyszłym roku, podczas zbiorów powinieneś zwrócić uwagę na boczne korzenie chrzanu, zwane lisami. Użyj noża, aby oddzielić to od głównego korzenia, aby nadal widzieć stronę skierowaną do góry później do ponownego sadzenia na wiosnę. Przechowuj lisy niemyte i najlepiej w piaskownicach w chłodnym pomieszczeniu w piwnicy. Jeśli nie chcesz, aby chrzan rozmnażał się w Twoim ogrodzie, musisz wykopać wszystkie części korzeni. W przeciwnym razie chrzan może ponownie wykiełkować z najmniejszych kawałków korzenia.

Kategoria:

Ogród warzywny