Grzyby stanowią szczególną kategorię w królestwie zwierząt i roślin.Ponieważ nie są zaliczane do zwierząt, ale także do roślin ze względu na brak fotosyntezy, wiele różnych rodzajów grzybów zostało zebranych pod własną kolejnością „Grzyby”.

Grzyby i zagrożenie, jakie stanowią dla niedoinformowanych

Grzyby to często zaskakująco kolorowe widoki w lasach i na łąkach, zwłaszcza latem i jesienią. Od wieków stanowią regionalny i sezonowy dodatek do diety w wielu regionach.Ponieważ wśród grzybów występuje wiele trujących gatunków, z których niektóre są niezwykle podobne do grzybów jadalnych, należy zachować ostrożność, szczególnie dla początkujących przy zbieraniu grzybów.

Znaki ostrzegawcze grzybów

W zasadzie grzyby powinny być spożywane tylko wtedy, gdy zostały wyraźnie zidentyfikowane jako nadające się do spożycia przez eksperta lub za pomocą księgi identyfikacyjnej. Następujące znaki ostrzegawcze często wskazują na potencjalne zagrożenie dla grzybów:

  • efektowna kolorystyka w odcieniach czerwieni, zieleni i żółci
  • ostry zapach
  • w szczególności grzyby blaszkowate są często trujące

Nawet surowe grzyby jadalne mogą być trujące. Jednak odwrotnie, trucizna w niejadalnych grzybach nie jest rozkładana przez gotowanie.

Najniebezpieczniejsze grzyby w lesie i na łące

Muchomor (Amanita muscaria) i grzyb panterka (Amanita pantheria) są stosunkowo szybko identyfikowane jako muchomory ze względu na ich uderzające ubarwienie. Bardziej niebezpieczne są muchomory, które ze względu na swój wygląd można pomylić z typowymi grzybami jadalnymi. Podczas gdy biała kapturek spiczasty (Amanita virosa) i biała kapturka płaska (Amanita verna) są często mylone z grzybem łąkowym, zielona kapturek (Amanita phalloides) często wygląda niebezpiecznie podobnie do brązowego lasu Grzyb.

Powszechne grzyby jadalne w Europie Środkowej

Wśród grzybów jadalnych w Europie Środkowej ważnymi przedstawicielami są borowiki o jędrnym miąższu i grzyby.W szczególnie produktywnych latach borowiki można również suszyć i w razie potrzeby przetwarzać na mąkę borowikową. Kurki można również zbierać latem i jesienią i wykorzystywać do uszlachetniania wielu potraw.

porady i wskazówki

Niedoświadczeni zbieracze grzybów mogą nie tylko uniknąć niebezpieczeństwa trujących grzybów, kupując je na targu lub w supermarkecie. Kompletne zestawy do uprawy pieczarek od sklepów specjalistycznych zawierają zarodniki grzybów jadalnych na odpowiednim podłożu, które można następnie samodzielnie uprawiać.

Kategoria:

Ogród warzywny