Wielu grzybiarzy przysięga na sekretne miejsca, w których rok po roku można znaleźć smaczne jadalne grzyby. Jako miłośnik grzybów możesz łatwiej postępować, jeśli po prostu sam wyhodujesz niektóre rodzaje grzybów.

Osobliwości uprawy grzybów

Botanicznie grzyby nie są zaliczane do roślin, gdyż ich wzrost znacznie się od nich różni. W końcu grzyby nie mają chlorofilu, co oznacza, że nie mogą same przeprowadzać fotosyntezy. Wiele rodzajów grzybów pozyskuje energię potrzebną do wzrostu z procesów rozkładu drewna i innej materii roślinnej. Widoczne owocniki grzybów nad powierzchnią ziemi stanowią jedynie wierzchołki grzybów, dzięki którym mogą rozprzestrzeniać się dalej w krajobrazie za pośrednictwem zarodników.

Grzybnia jako „korzeń” grzybów

Tak zwana grzybnia, przypominająca korzenie sieć w podłożu, stanowi główną część większości znanych gatunków grzybów. Zapewnia to nie tylko zaopatrzenie w energię dla wzrostu widocznych owocników, ale może być również wykorzystane do rozprzestrzeniania się w glebie bez zarodników. Największy znany grzyb miodowy w Ameryce Północnej zajmuje powierzchnię kilku kilometrów kwadratowych, co czyni go jedną z największych żywych istot na ziemi.

Zrozumienie wzrostu grzybów dla udanej uprawy

Tylko przy zrozumieniu podstawowych czynników wzrostu grzybów można je z powodzeniem uprawiać. Wiele grzybów stawia o wiele większe wymagania co do lokalizacji i środowiska niż krzewy i drzewa. Grzyby mikoryzowe żyjące w symbiozie, takie jak borowiki, do tej pory prawie nie były uprawiane, ponieważ uzależnione są od współistnienia z systemem korzeniowym niektórych gatunków drzew. Ponieważ każdy rodzaj grzyba ma bardzo specyficzne wymagania dotyczące jego siedliska, czynniki te muszą być specjalnie stworzone przez ludzi do uprawy grzybów.

Odmiany grzybów hodowlanych

Do hodowli nadają się tylko niektóre rodzaje grzybów. Z drugiej strony inne są nadal zbierane prawie wyłącznie w naturze na potrzeby handlu żywnością. Obejmuje to również gatunki silnie reprezentowane sezonowo, takie jak:

  • kurki
  • borowiki
  • boczniaki

Z drugiej strony inne szczepy mogą być hodowane przy kontrolowanych poziomach temperatury i wilgotności, nawet przez nowicjuszy z odpowiednim podłożem i zarodnikami grzybów.

Przygotuj podłoże

Wapienniki i pieczarki można dobrze uprawiać w ciemnej piwnicy na balach słomy lub na podłożu kokosowym. W tym celu słomę najpierw zanurza się w wodzie, a następnie zaszczepia zarodnikami grzybów od wyspecjalizowanych sprzedawców. W przypadku grzybów potrzeba około dwóch do trzech tygodni, zanim grzybnia dobrze przerośnie przez cały substrat. Rozwój pożądanych owocników może wtedy nastąpić w ciągu kilku dni i, podobnie jak cała faza wzrostu, nie wymaga żadnego światła. Aby regularne podlewanie podłoża uprawowego nie powodowało problemów, do uprawy należy wybrać pomieszczenie piwniczne lub szopę, która znosi wysoką wilgotność przez długi czas.

Uprawa na martwym drewnie

Niektóre odmiany grzybów jadalnych szczególnie dobrze rosną na martwym drewnie, ponieważ rozkładają je i wykorzystują uwolnioną energię do własnego wzrostu. Do tej kategorii grzybów należą boczniaki i lipy, które po kilku tygodniach pielęgnacji potrafią pokryć niewielki martwy pień drzewa. W handlu specjalistycznym znajdują się kawałki drewna, które zostały już zaszczepione odpowiednimi zarodnikami. Ale możesz też kupić zarodniki w postaci patyków, które zatapiasz w otworach własnych pni martwego drewna. Aby jak najłatwiej zapewnić ciepły i wilgotny klimat, małe plastikowe szklarnie nadają się do ochrony upraw boczniaków i limonek. Dzięki temu zarodniki obcych grzybów z powietrza nie kolonizują odpowiedniego podglebia.

porady i wskazówki

Uprawa grzybów jadalnych wymaga różnych umiejętności w zakresie wytwarzania określonych czynników środowiskowych, w zależności od wybranego rodzaju pieczarki. Początkujący powinni najpierw użyć grzybów w przygotowanym pudełku hodowlanym. To musi być tylko regularnie podlewane, aby zapewnić wzrost smacznych kapeluszy grzybowych. W ten sposób tę samą skrzynkę z pieczarkami można bez dalszej pielęgnacji zebrać od dwóch do trzech razy z rzędu, aż do wyczerpania energii z podłoża uprawowego.

Kategoria:

Ogród warzywny