Cebula jest częścią naszej kultury warzywnej od tysięcy lat i jest najczęstszym składnikiem w kuchni. Dlatego możemy teraz oprzeć się na sprawdzonym doborze odmian materiału do sadzenia.
Ogólny
Cebula (Allium cepa) należy do rodzaju pora i jest również dostępna jako szczypiorek, słodka cebula lub szalotka. Rodzaje cebul różnią się stopniem ostrości, kolorem i wielkością. Szalotka jest delikatniejsza i słodsza w smaku niż cebula. Stosowane są głównie do przyprawiania potraw. Cebule warzywne mają bardzo łagodne ciepło, są soczyste i idealnie nadają się do spożycia na surowo. Cebula ma mocny smak i nadaje się do smażenia i gotowania.
Znane odmiany
- Stuttgarter Riesen, żółty, duży, dobrze się przechowuje i nadaje się do uprawy cebuli
- Czerwony Braunschweiger, nie tylko skórka, ale i miąższ staje się czerwonawy w miarę dojrzewania, smak jest ostrzejszy niż odmiany o brązowej skórze
- Red Karmen, ciemnoczerwony, odporny na rygle, średnio wczesny zbiór, dobrze się przechowuje
- Golden Gourmet, kompaktowy, lekkostrawny, łagodny w smaku, odporny na choroby grzybowe
- Ailsa Craig, bardzo duża zielona cebula, lekko stożkowata, żółta, rekordowa
- Zimowy żywopłot, biały, mały, absolutnie odporny, uprawiany jest przede wszystkim ze względu na aromatyczne liście
- Zittau żółta, jędrna bulwa, delikatna skórka, najlepszy okres trwałości, mocny smak
Dokonaj właściwego wyboru
W specjalistycznych sklepach można kupić każdy rodzaj cebuli, jaki można sobie wyobrazić, za stosunkowo niewielkie pieniądze, zarówno w postaci nasion, jak i zestawów cebuli. Przy tej odmianie czasami trudno jest znaleźć odpowiednią odmianę do swojego ogrodu. Zasadniczo powinieneś zdecydować, czy wolisz mniej lub bardziej cebulowy smak.
Ważne jest również, aby zastanowić się, ile czasu można zainwestować w hodowlę. Uprawa cebuli z nasion wymaga po prostu więcej wysiłku niż sadzenie cebuli. W każdym razie przy zakupie materiału do sadzenia należy preferować odmiany odporne, wysoko wydajne i możliwe do przechowywania.
porady i wskazówki
Mówi się, że cebula olbrzymia Ailsa Craig waży do 4 kg, jeśli zostanie wysiana wcześnie. To wystarczający powód, aby zapalony ogrodnik pokusił się o własny rekord.