Większość konsumentów, myśląc o szparagach, myśli o dwóch odmianach: szparagach białych lub bielonych i szparagach zielonych. Istnieje wiele odmian, z których część doskonale nadaje się do uprawy w przydomowym ogródku.

Biały, zielony czy fioletowy – jaki kolor sobie życzysz?

W Niemczech nadal najczęściej uprawia się białe odmiany szparagów. Ale coraz większą popularnością cieszą się również zielone szparagi, ponieważ łatwiej je wyciągać, nie trzeba ich obierać i smakuje bardziej aromatycznie.

Uprawa białych szparagów w przydomowym ogródku jest opłacalna tylko wtedy, gdy jest wystarczająco dużo miejsca. Odmiany szparagów zielonych można uprawiać na mniejszej powierzchni i są mniej wymagające.

Najlepsze odmiany szparagów do przydomowego ogrodu

Jasne odmiany szparagów:

  • Ramires
  • Gijnlim
  • Baklim
  • Cumulus
  • Węzeł
  • Alfa Huchela

Zielone odmiany szparagów

  • ksenolim
  • Królewna Śnieżka Huchela

Fioletowa odmiana szparagów

  • Burgundia

Zalety poszczególnych odmian szparagów

Istnieją również odmiany szparagów białych i szparagów zielonych, które dojrzewają wcześniej oraz inne, które są zbierane później.

Niektóre odmiany charakteryzują się szczególnie grubą i prostą formacją szypułkową. Inne tworzą kompaktową końcówkę, bardzo docenianą przez koneserów.

Odmiany zielonych szparagów zawierają dużo witaminy C, ponieważ mają bezpośredni kontakt ze słońcem. Każdy, kto chce uprawiać szparagi ze względów zdrowotnych, wybiera więc zielone odmiany.

Wczesne zbiory, grube łodygi czy dużo plonów?

Wczesne odmiany obejmują białe szparagi Ramires, Ravel, Huchels Alpha i Gijnlim. Wcześnie kiełkują, dzięki czemu gwarantują wysokie plony. Dotyczy to również zielonych szparagów Huchels Schneewittchen i nowej rasy Xenolim, które można również wcześnie nakłuć.

Jeśli cenisz grube końcówki szparagów, posadź odmianę Baklim, która dojrzewa później, lub nową odmianę Cumulus.

Purpurowa odmiana Burgundy jest wciąż stosunkowo nieznana. Podobnie jak zielone szparagi, rośnie nad ziemią i rozwija fioletowe włócznie. Paluszki najlepiej podawać na surowo, ponieważ kolor zmienia się po podgrzaniu.

porady i wskazówki

Szparagi można jeść na surowo lub gotowane. Uprawiaj kolorowe odmiany, jeśli chcesz wizualnie wzbogacić swoje sałatki fioletowymi lub zielonymi kawałkami szparagów w sezonie szparagowym. Szczególnie odmiany fioletowe są bardzo rzadko dostępne w sklepach.

Kategoria:

Ogród warzywny