Popularna obecnie również w tym kraju aronia jest nie tylko wyjątkowo zdrowa, ale można ją wykorzystać na wiele różnych sposobów w kuchni. Jest składnikiem pysznych wieloowocowych galaretek i dżemów, można ją przerabiać na soki lub suszyć i dodawać do musli. Ponadto owoce wzbogacają domowe wina owocowe i likiery lub nadają się jako składnik wędlin. Jagody należy zbierać, gdy są jak najbardziej dojrzałe.

Bogate zbiory od połowy sierpnia do końca września

Tygodnie od połowy sierpnia do końca września są często wymieniane jako zwykły czas zbiorów. Jednak to, kiedy aronia rzeczywiście dojrzeje, zależy od pogody w miesiącach letnich. Jeśli pada dość mało, a słońce świeci często i uporczywie, można liczyć na stosunkowo wczesne i obfite zbiory. Jednak im bardziej deszczowe jest lato, tym później dojrzewają jagody.

Słodsze owoce ze względu na dłuższy okres dojrzewania

Jagody aronii można również pozostawić na krzaku do pierwszych przymrozków w grudniu. Ma to tę zaletę, że jagody, które dojrzewały dłużej, mogą wytworzyć większą proporcję zdrowych składników - a z drugiej strony, podobnie jak winogrona, uzyskać większą słodycz, im dłużej mogą pozostać na krzaku. W szczególności owoce aronii zebrane po pierwszych przymrozkach mają znacznie słodszy smak niż cierpkie owoce późnego lata. Nawiasem mówiąc, nie zaszkodzi, jeśli owoce zebrane później wyglądają na pomarszczone, wręcz przeciwnie. Są one często szczególnie smaczne.

Jak mogę stwierdzić, czy moje jagody aronii są dojrzałe?

  • Muszla jest ciemnofioletowa do czarnej
  • Miąższ jest cały wino czerwony
  • Łodyga jest również ciemna
  • brak widocznych zielonych obszarów na powłoce

Możesz sprawdzić, czy twoje jagody są już dojrzałe w następujący sposób: Zbierz kilka jagód z krzaka i pokrój je na pół ostrym nożem. Miąższ powinien być w całości od burgunda do ciemnofioletowego. Aby ostatecznie zebrać jagody, najlepiej zgiąć lub całkowicie odciąć baldachy owocowe.

Chroń jagody aronii przed ptakami

Ponieważ ptaki też wiedzą, co jest dla nich dobre, należy zakryć krzaki aronii siatką chroniącą przed ptakami lub dużą zasłoną. W przeciwnym razie może się zdarzyć, że Amsel i spółka są zajęci pomaganiem ci przy żniwach i niewiele ci zostało. Siatki przeciw ptakom należy zakładać wcześnie, ponieważ nasi pierzaści przyjaciele dokładnie wiedzą, kiedy zbiory aronii są idealne.

porady i wskazówki

Nie trzeba zostawiać jagód aronii na krzaku aż do pierwszych przymrozków, aby zebrać owoce jak najlepiej smakujące. Można je również zebrać w stanie dojrzałym późnym latem, a następnie porcjami zamrozić. Zamrożenie jagód sprawia również, że są łagodniejsze w smaku.

Kategoria:

Ogród warzywny