Nasiona maliny są nieprzyjemnie zauważalne podczas jedzenia lub przetwarzania. W przypadku tradycyjnych odmian malin jedyną opcją jest zaakceptowanie pestek lub usunięcie ich z owoców.

Maliny bez pestek

Przede wszystkim nie ma malin bez pestek. Maliny to nie jagody, jak sama nazwa wskazuje. Należą do gronowych pestek, w których na jednym kwiatostanie tworzy się kilka owoców.

Ściśle mówiąc, każda perła maliny jest samodzielnym owocem z własnym rdzeniem. To wyjaśnia, dlaczego w malinach i jeżynach jest tak wiele nasion.

Obecnie istnieje kilka nowoczesnych ras, których nasiona są tak małe, że nie są już zauważalne po zjedzeniu. Twój wyspecjalizowany sprzedawca ogrodniczy doradzi Ci w wyborze odpowiednich odmian.

Co zrobić z nasionami malin

  • przecier owocowy
  • przesiać nasiona
  • Suszone nasiona malin
  • Przerobić na „sól malinową”.

Usuń nasiona malin

Aby usunąć pestki malin, przetrzyj owoce blenderem lub tzw. „Flotte Lotte”. To ręczne urządzenie kuchenne, za pomocą którego możesz delikatnie posiekać jagody i inne owoce.

Następnie przetrzyj malinową masę przez sito o drobnych oczkach. Dobrze nadają się metalowe sitka lub sitka do herbaty. Duże rdzenie zaplątują się w wąskie oczka.

Bez pestek maliny można następnie przetworzyć na galaretkę lub puree owocowe. Chcąc konserwować dżem, przed podgrzaniem należy usunąć pestki z malin. Po ugotowaniu ziarna nabierają nieprzyjemnego gorzkiego smaku.

Nie wyrzucaj nasion malin

Nie należy wyrzucać przesianych nasion malin. Pozwól im wyschnąć, wymieszaj je z solą i zmiel na drobny proszek przyprawowy. Owocowa sól nadaje potrawom rybnym lub sałatkom wyjątkowy aromat.

Maliny ugotować lub zamrozić

Użyj całych malin do przetarcia lub zamrożenia. W takim przypadku rdzeni nie można usunąć.

Ziarna stają się bardziej miękkie, gdy się zagotują. Nie są wtedy tak niepokojące, gdy są spożywane.

porady i wskazówki

Chociaż pestki malin zniechęcają wielu do delektowania się malinami, pamiętaj, że pestki są oznaką naturalnego owocu. Nie są szkodliwe dla zdrowia. Według najnowszych badań powinien zawierać cenne minerały.

Kategoria:

Ogród warzywny