Aby cieszyć się truskawkami przez cały rok, mrożenie uważane jest za nowoczesną metodę konserwacji. Tradycyjnie gospodynie domowe przedłużają trwałość owoców, używając cukru, octu i alkoholu. Oto jak zrobić to dobrze.

Klasyczne i niezawodne - konserwowanie truskawek z cukrem

Cukier od pokoleń ugruntował swoją pozycję jako doskonały środek konserwujący bez używania chemicznej buzdyganu. Tutaj drobnoustroje nie mają szans na zagnieżdżenie się w truskawkach miesiącami. Główną przesłanką dobrego sukcesu jest używanie owoców najlepszej jakości, umytych i oczyszczonych. Zebraliśmy dla Ciebie najpopularniejsze metody:

  • 500 gramów truskawek poćwiartować i włożyć do rondla
  • Posyp 400 gram cukru na wierzch
  • Dobrze wymieszaj łyżką i połóż na kuchence
  • gotować na średnim ogniu przez 1 minutę
  • umieść miksturę w wysterylizowanym słoiku mason z zakrętką
  • zamknij słoik, odwróć do góry nogami i odwróć do góry nogami na 2 minuty

Alternatywnie zmiksuj połowę truskawek, a resztę pokrój na małe plasterki. Całość posypujemy cukrem pudrem i sokiem z jednej limonki. Wlać do słoika z zakrętką i przechowywać kompot w łaźni wodnej o temperaturze 80-100 stopni przez 60 minut. Zawinięte w gazetę szkło nie pęka.

Zachowaj wspaniały aromat truskawkowy w occie

Ekscytujący wariant konserwowania powstaje, gdy słodkie truskawki spotykają się z kwaśnym octem. Do szklanego słoika z 500 mililitrami białego octu winnego wrzuć 300 gram opłukanych i obranych truskawek. To jest szczelnie zamknięte, umieszczane w jasnym miejscu na 6 tygodni i wstrząsane raz dziennie. Na koniec truskawki są miażdżone, a ocet truskawkowy przecedzany przez gazę.

Jak alkohol chroni przyjemność truskawek

Na tym samym poziomie co cukier, twardy alkohol od niepamiętnych czasów zaliczany jest do najlepszych konserwantów. Jednym z najpopularniejszych składników są tu truskawki, które tak szybko mijają świeżo z ogrodu. Jak to zrobić:

  • Puree 1 kg truskawek w misce
  • Dodaj 350 mililitrów wody, 300 mililitrów soku z cytryny i 200 gramów cukru
  • doprowadzić miksturę do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 5 minut
  • Zdejmij garnek z ognia, aby dodać 850 mililitrów 40% alkoholu
  • Przecedzony przez drobne sitko, wlej jeszcze gorący płyn do wysterylizowanej butelki

porady i wskazówki

Konserwację z dużą prędkością można osiągnąć za pomocą kuchenki mikrofalowej. Mieszasz 500 gramów truskawek z 400 gramami cukru i dodajesz 1 ziarenko wanilii. Przykryj i umieść w kuchence mikrofalowej o mocy 750 watów. Mieszaj co 3 minuty przez kolejne 14 minut i naturalnie konserwowany dżem truskawkowy jest gotowy.

Kategoria:

Ogród warzywny