W obrębie rodzaju bzu ukryte są niektóre trujące gatunki, które łatwo pomylić z jadalnym czarnym bzem. Tutaj dowiesz się, które to są i z jakimi innymi roślinami istnieje ryzyko pomyłki.

Niezawodnie identyfikuj czarnego starszego

Z kwiatów, liści i jagód czarnego bzu można wyczarować pyszne soki, likiery i galaretki. Chociaż jest to jeden z najczęstszych krzewów na wolności, niektóre trujące osobniki towarzyszące czasami oszukują. Użyj następujących cech, aby określić jadalny czarny bez:

  • rośnie jako krzew lub małe drzewo po drodze, na polanach leśnych i w żywopłotach
  • Wysokość wzrostu od 3 do 5 metrów z zakrzywionymi gałęziami
  • liście eliptyczne z ząbkowanym brzegiem
  • 2 pary po przeciwnej stronie i 1 liść na górze (naprzeciwko, odarty)
  • kremowobiałe kwiaty od maja do lipca
  • fioletowo-czarne jagody w sierpniu i wrześniu, początkowo czerwonawe

Różnice określają trującego karła starszego

Jagody jadowitego karła bzu łudząco przypominają owoce czarnego bzu. Możesz rozróżnić te dwa typy, stosując w szczególności następujące kryteria:

  • toksyczna papuga długoogonowa wydziela bardzo nieprzyjemny zapach
  • jego listki są wydłużone do lancetowatego kształtu i do 15 centymetrów długości
  • trujące ciemne jagody skierowane są ku górze, a jadalne owoce czarnego bzu opadają
  • Jagody karłowatego czarnego bzu mają małe wgniecenie

Ponadto papuga długoogonowa o maksymalnej wysokości wzrostu 150 centymetrów pozostaje znacznie mniejsza niż w pełni dorosły bez czarny.

Zachowaj ostrożność podczas zbierania kwiatów

Ponieważ kwiaty bzu czarnego są często wykorzystywane w medycynie naturalnej, często są również zbierane. Zaleca się ostrożność, ponieważ na pierwszy rzut oka białe kwiaty bzu i równie białe kwiaty cykuty cętkowanej są do siebie podobne. W takim przypadku test zapachu dostarcza wiarygodnych informacji o tym, z jaką rośliną faktycznie masz do czynienia. Cykuta cętkowana zdradza się cuchnącym smrodem.

porady i wskazówki

Po ugotowaniu jagody bzu czerwonego są również pysznym składnikiem dżemów, soków i likierów. Jednak toksyczne kamienne rdzenie muszą zostać usunięte, ponieważ ich zawartość nie rozpuszcza się podczas gotowania. Ze względu na wyraźną różnicę kolorów nie ma niebezpieczeństwa pomylenia czarnego bzu z trującymi odmianami czarnego bzu.

Kategoria:

Ogród warzywny