Jagody, zwane również jagodami, są mile widzianym orzeźwieniem w upalne dni w środku lata. Można je zbierać z dzikich jagód w lesie oraz z uprawianych krzewów borówki w ogrodzie.
Krótki okres przechowywania zebranych jagód
Po zebraniu jagód z krzaka można je przechowywać tylko przez bardzo krótki czas w postaci nieprzetworzonej. W przeciwieństwie do innych rodzajów owoców, takich jak jabłka i gruszki, jagody można przechowywać wyłącznie w postaci ugotowanej lub zamrożonej. Do świeżego spożycia dzikie jagody i jagody uprawne, które są z nimi botanicznie bardzo odległe, można przechowywać w lodówce tylko przez kilka dni. Jeśli są duże ilości jagód z kolekcji w lesie bagiennym lub z krzaków we własnym ogrodzie, można je przetworzyć w kuchni na różne trwałe produkty:
- dżem
- soki
- suszone jagody
Właściwy czas na zbieranie jagód
Borówki nie trwają długo po zbiorze, ale liczne owoce, zwłaszcza z borówek uprawnych, dojrzewają dopiero stopniowo. W zależności od pogody pierwsze w pełni dojrzałe owoce można zbierać z krzaka zwykle na początku lipca. W zależności od odmiany i klimatu regionalnego sezon na borówki trwa zwykle do końca sierpnia lub września. Możesz nieco wydłużyć sezon zbiorów, mieszając wczesne i późne odmiany podczas sadzenia w ogrodzie.
porady i wskazówki
Jagody są nie tylko bardzo zdrowe w świeżej postaci jako pyszne owoce czy jako owocowa polewa do ciast. W postaci suszu są również sprawdzonym domowym lekarstwem na zaparcia i inne nieprawidłowości w przewodzie pokarmowym.