Jagody to zdrowe orzeźwienie z wieloma witaminami w letnim upale. Aby uzyskać optymalne doznania smakowe, należy je jednak zbierać tylko wtedy, gdy są w pełni dojrzałe, ponieważ później nie dojrzewają.

Właściwy czas na spacery po lesie

Jeśli w środku lata we własnym ogrodzie zrobi się zbyt gorąco, możesz upiec dwie pieczenie na jednym ogniu podczas odświeżającego spaceru po lesie. Od mniej więcej początku lipca na polanach torfowiskowych i na niektórych zboczach dojrzewają drobne i wyjątkowo aromatyczne owoce borówki leśnej. Ich czas zbiorów jest zwykle nieco krótszy niż w przypadku jagód uprawnych, ponieważ osiągają tylko niską wysokość krzewu z bardzo małą ilością owoców na roślinę. Jednak na większych wysokościach dzikie jagody można jeszcze czasem zbierać w sierpniu. W przypadku wszystkich jagód zbieranych w lesie, ważne jest, aby nie jeść niemytych owoców bezpośrednio w lesie. Choć owoce mogą być kuszące jak orzeźwienie, chroń się przed niebezpiecznym lisim tasiemcem, intensywnie je myjąc lub konserwując.

Zidentyfikuj w pełni dojrzałe owoce na pierwszy rzut oka

Na krzewach borówki amerykańskiej uprawianej, które osiągają wysokość do 2,5 metra, owoce dojrzewają z opóźnieniem około dwóch miesięcy od początku lipca. Podobnie jak w przypadku malin, w pełni dojrzałe i bardzo niedojrzałe owoce mogą wisieć obok siebie. Dojrzałe jagody można rozpoznać po ciemnoniebieskim kolorze i pulchnym kształcie. Podczas zbierania można je łatwo oderwać od krzaków, delikatnie naciskając dwoma palcami. W przeciwieństwie do zbioru borówek leśnych, miażdżenie pojedynczych owoców jest mniej poważne w przypadku jagód uprawnych, ponieważ ich miąższ i sok nie są niebieskie, a zatem palce i dłonie nie stają się niebieskie.

Przyspiesz i ułatwisz zbiory

Jeśli masz do zbioru bardzo duże ilości borówek, warto zaopatrzyć się w tzw. grzebień do jagód. Jest to urządzenie żniwne w kształcie skrzyni składające się z przedniej części z metalowymi zębami ułożonymi w grzebień oraz pojemnika zbierającego. Pozwala na usunięcie wielu jagód z gałęzi bez odrywania liści. Wymaga to jednak pewnej praktyki, ponieważ w przeciwnym razie niedojrzałe jagody, które często są ułożone bardzo blisko dojrzałych owoców, również zostaną oderwane. Większe ilości borówek można przerobić na różne przysmaki, takie jak:

  • Ciasto z Jagodami
  • dżem
  • sok owocowy
  • suszone jagody
  • mrożone mieszanki jagodowe do lodów i deserów

porady i wskazówki

Jeśli nie możesz od razu zjeść lub zakonserwować jagód, lepiej zostawić je na krzaku. Zwykle lepiej wiszą na roślinach niż w lodówce lub w temperaturze pokojowej.

Kategoria:

Ogród warzywny