- Odkryta przez Portugalczyków
- „Mango lasu”
- Skąd pochodzą orzechy nerkowca sprzedawane w Niemczech?
- Orzechy nerkowca dostępne tylko jako prażone i wstępnie obrobione
- Sadzenie drzewa nerkowca w Niemczech
- porady i wskazówki
Ojczyzną popularnych orzechów nerkowca, często oferowanych w mieszankach orzechowych, jest północno-wschodnia Brazylia. Drzewa nerkowca odkryli Portugalczycy. Pomogli w rozprzestrzenianiu orzechów nerkowca w swoich koloniach w Azji i Afryce.
Odkryta przez Portugalczyków
Pierwszymi Europejczykami, którzy delektowali się orzechami nerkowca, byli zdobywcy z Portugalii. Już w XVI wieku przywieźli owoce do Europy i swoich kolonii w Azji i Afryce.
„Mango lasu”
Drzewa nerkowca znane są w Tajlandii jako „mango lasu”. Drzewa są bardzo podobne do mango. Nasiona są również znane jako „wszy słoniowe”.
Drzewa nerkowca mogą osiągnąć wysokość do 15 metrów w regionach tropikalnych.
Ze względu na długie korzenie nerkowca często sadzi się je w celu ochrony przed erozją.
Z drzewa nerkowca można zebrać jednocześnie dwa owoce, czyli tzw. jabłko nerkowca i orzechy nerkowca.
Owoce przetwarzane są na:
- dżem
- sok
- suszone jądra
- olej nerkowca
Skąd pochodzą orzechy nerkowca sprzedawane w Niemczech?
Orzechy nerkowca są sprzedawane w Niemczech w supermarketach lub sklepach ekologicznych.
Największy udział importowany jest z Brazylii. Sieci sprawiedliwego handlu oferują również ziarna pochodzące z produkcji afrykańskiej, aby wspierać lokalną gospodarkę.
Orzechy nerkowca dostępne tylko jako prażone i wstępnie obrobione
W Niemczech na rynku dostępne są tylko przetworzone orzechy nerkowca. Są pieczone, aby wydobyć je z bardzo twardej skorupy. Brązowa skórka otaczająca ziarna jest usuwana w dalszym procesie prażenia.
Powłoka zawiera toksyczny olej. Same orzechy nerkowca mogą powodować objawy u osób z nietolerancją histaminy.
Sadzenie drzewa nerkowca w Niemczech
Drzewa nerkowca wymagają klimatu tropikalnego i rozwijają się tylko w warunkach dużej wilgotności.
Te warunki terenowe można stworzyć tylko w szklarni. Można tam uprawiać drzewa nerkowca, które również przynoszą owoce.
Aby zasiać drzewo nerkowca, ziarna muszą być nieprzetworzone. Trudno je dostać w Niemczech.
porady i wskazówki
Nerkowiec to angielska nazwa drzewa i jądra, która stała się powszechna również w Niemczech. Nazwa pochodzi z języka Indian Tupa. „Acaju” oznacza tam „drzewo nerkowe”, co prawdopodobnie odnosi się do zakrzywionego kształtu ziaren.