Botanicznie orzeszki ziemne należą do rodziny roślin strączkowych. Mimo to mają wiele właściwości podobnych do orzechów laskowych, włoskich czy nerkowców.
Orzech rośnie pod ziemią
Orzeszki ziemne to nasiona rośliny orzeszków ziemnych, z których można wyhodować nowe rośliny.
Orzeszki ziemne dojrzewają w łupinie podobnej do strąków roślin strączkowych. Strąki są formowane pod ziemią przez roślinę. To nadało owocowi nazwę „orzech ziemny”.
W przeciwieństwie do innych roślin strączkowych, strąk orzeszków ziemnych jest bardzo twardy i nie odpada sam z siebie.
Orzeszki ziemne można jeść na surowo i gotować
Fasola, ciecierzyca i inne rośliny strączkowe zawierają toksynę, która jest neutralizowana przez ogrzewanie.
Orzeszki ziemne nie zawierają fazin, więc owoce można spożywać również w stanie surowym.
Jednak wysoka zawartość histaminy może wywołać alergię na orzeszki ziemne.
porady i wskazówki
Orzeszki ziemne są jednym z najważniejszych podstawowych produktów spożywczych w Ameryce Południowej. Zawierają dużo tłuszczu i białka. Pokryją również zapotrzebowanie na wiele witamin i magnezu.
Ce