Niewiele osób je zna i wiedziałoby, co z nimi zrobić. Późną jesienią przechodziłbyś prosto obok dojrzałych osobników w czasie żniw. Wszystko, co powinieneś wiedzieć o owocach lokwatu…
Jak wygląda ten owoc?
Dawniej nieszpułki były znacznie lepiej znane niż dzisiaj. Niezwykle różnią się od większości owoców znanych w tym kraju. Znane są również jako jabłka kamienne, ponieważ są niezwykle twarde i niejadalne przed mrozem.
Przypominają nieco pigwy lub gruszki, ale zwykle są znacznie mniejsze. Podczas gdy oryginalna nieszpułka rośnie od 2 do 4 cm, odmiany dorastają do 7 cm. Są kuliste i spłaszczone, dojrzałe w kolorze brązowym i mają filcową skorupę. Charakterystyczną cechą są działki kielicha, które zachowały się na owocach.
Kiedy dojrzeją?
Nieszpułki można zbierać po pierwszych jesiennych przymrozkach. Idealny czas zbiorów to okres od początku listopada do początku grudnia. Jeśli rosną na obszarach bez mrozów, mogą dojrzewać po zbiorach, np. w skrzynkach po owocach na słomie.
Mróz lub dojrzewanie po okresie dojrzewania powoduje, że owoce miękną, a zawarte w nich garbniki odparowują. Wcześniej nie są zbyt smaczne, a dzięki dużej zawartości tanin mają właściwości ściągające, co jest odczuwalne w ustach jako nieprzyjemne uczucie ściągnięcia.
W wieku dojrzałym nieszpułki to:
- ciasto-miękkie
- bzdurny
- w smaku słodko-kwaśnym, cierpko-orzechowym
Do czego mogą być używane?
Do rozmnażania można wykorzystać dojrzałe owoce. Aby to zrobić, nasiona zawarte w podobnej do ciasta miazdze są uwalniane i oczyszczane. Można je sadzić wiosną. Jednak ta metoda propagacji jest uważana za niezwykle żmudną…
Nieszpułki nie są trujące i dlatego mogą być spożywane na surowo lub gotowane. Można je zbierać i jeść na surowo bezpośrednio z krzaka lub drzewa. Nadają się do przetwarzania na dżemy, papki, przeciery, kompoty, soki i wino. Można je dobrze łączyć z szerokimi jesiennymi owocami, takimi jak jabłka, owoce dzikiej róży i tarniny.
Oprócz dobrego smaku nieszpułki przekonują walorami zdrowotnymi. Zawierają dużo witamin, minerałów i pierwiastków śladowych i są cennym owocem w okresie jesiennym, gdy masz przeziębienie. Przyjmowane wewnętrznie wspomagają trawienie, działają przeciwzapalnie i spowalniają procesy zwapnienia (pomocne np. przy miażdżycy).
porady i wskazówki
Nieszpułki nie mogą być przechowywane przez długi czas, gdy są miękkie. Przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu pięciu dni.