Wiele rodzajów owoców o ograniczonym okresie przydatności do spożycia można zachować tylko przez zamrożenie lub zakonserwowanie. Jednak w przypadku melonów zamrażanie jest zadowalającą opcją przechowywania tylko w określonych warunkach.

Całe kawałki melona nie zamarzają dobrze

Ze względu na specjalną strukturę komórkową i wysoką zawartość wody, wynoszącą przeważnie ponad 90 procent, całe zamrożone kawałki melona stają się po rozmrożeniu stosunkowo papkowate, a zatem oferują jedynie nieoptymalne doznania smakowe. Chociaż zielone szparagi mają podobnie wysoką zawartość wody jak melony, znacznie lepiej tolerują głębokie mrożenie niż melon ze względu na różną strukturę ścian komórkowych. Ponadto zamrażanie lub marynowanie melonów nigdy nie powinno być opóźniane do momentu, w którym jedzenie ich na świeżo przestanie być atrakcyjne. Większość rodzajów melonów można przechowywać w lodówce tylko przez kilka dni po pierwszym krojeniu bez utraty jakości. Jeśli w najbliższej przyszłości nie możesz wykorzystać świeżych resztek, powinieneś odpowiednio wcześnie przetworzyć dojrzałe melony w nadające się do przechowywania potrawy.

Przygotuj melony do zamrożenia

Aby zapobiec papkowatej konsystencji po rozmrożeniu, melony można uwolnić od nasion i przetrzeć przed zamrożeniem. Po rozmrożeniu powstałą masę można nadal wykorzystać do smoothie lub innych deserów owocowych. Możesz również użyć dojrzałych arbuzów i melonów spadziowych, aby przygotować orzeźwiającą letnią przekąskę dla ludzi i psów. Do tego potrzebujesz:

  • lekko dojrzały melon bez pestek i skórki
  • forma do kostek lodu
  • blender lub blender
  • komora zamrażarki lub zamrażarka skrzyniowa

Zmiażdż miazgę i wlej ją do foremki na kostki lodu, aby w ciągu kilku godzin uzyskać niskokaloryczne lody dla ludzi i zwierząt.

Alternatywy dla zamrażania

Nawet jeśli melony w tym kraju są często błędnie postrzegane jako owoce, a nie warzywa: w wielu krajach na całym świecie rzeczywiście słodkie owoce są również spożywane na słono jak warzywo. Aby to zrobić, kawałki miąższu są marynowane w occie, po czym słoiki wypełnione po brzegi można przechowywać przez kilka miesięcy, a ich zawartość spożywać jako warzywo boczne.

porady i wskazówki

Jeśli czas jest krótki, kawałki melona można również zamrozić w całości i zmiksować po rozmrożeniu. Jednak przechowywanie już zmiksowanych melonów w zamrażarce zajmuje nieco więcej miejsca niż kawałki owoców o nieregularnych kształtach.

WK

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny