Grejpfruty o czerwonym miąższu i czerwone pomarańcze na pierwszy rzut oka nie tylko wyglądają łudząco podobnie, ale także mają ten sam smak. Trudno się temu dziwić, w końcu grejpfrut wyłonił się kiedyś ze skrzyżowania grejpfruta i pomarańczy. Niemniej jednak dotyczy to odmian różnych rodzajów cytrusów. Intensywne czerwone zabarwienie czerwonego grejpfruta rozwija się tylko podczas wysokich letnich temperatur.
Grejpfrut o czerwonym miąższu
Zasadniczo grejpfruty o różowym lub nawet czerwonym miąższu są znacznie łagodniejsze i słodsze niż odmiany o jasnym miąższu. Im ciemniejszy jest grejpfrut, tym słodszy smak. Prawdopodobnie grejpfrut o czerwonym miąższu to odmiana „Star Ruby”, która została wyselekcjonowana w 1959 roku z nasion odmiany „Hudson”. Star Ruby Grapefruit nie tylko ma bardzo smaczne owoce, ale także jest atrakcyjną rośliną doniczkową o szerokiej, ciemnozielonej i zwartej koronie. Ponadto jest stosunkowo niewrażliwy na zimno. Jednak silny czerwony miąższ rozwija się dopiero w szczególnie wysokich letnich temperaturach.
Inne odmiany o czerwonym miąższu
Wymienione poniżej odmiany grejpfruta o czerwonym miąższu różnią się stopniem wybarwienia miąższu i skórki oraz mniej lub bardziej intensywnym smakiem.
- Pink Marsh (stara odmiana z jasnoróżowym miąższem i małymi lub żadnymi nasionami)
- Ruby Red (najstarsza odmiana o intensywnie różowym miąższu)
- Ray Ruby (znacznie ciemniejszy i przez to ładniejszy niż Ruby Red)
- Rio Red (jeden z najbardziej komercyjnie uprawianych szczepów)
- Burgund (miąższ ciemnoczerwony, bez pestek)
- Henderson (powszechnie uprawiany w Teksasie obok Rio Red i Ruby Red)
- Flame (jeden z najbardziej komercyjnie uprawianych szczepów))
Aromatyczne czerwone pomarańcze
Krwawe pomarańcze to pomarańcze (Citrus aurantium) o czerwonym miąższu. Smak tych owoców znacznie różni się od zwykłego soku pomarańczowego, ponieważ w pełnej dojrzałości mają wyraźny, owocowy aromat jeżyny. W przeciwieństwie do grejpfrutów o czerwonym miąższu, których kolor rozwija się pod wpływem ciepła, czerwony miąższ czerwonych pomarańczy rozwija się tylko w niskich jesiennych temperaturach.
Odmiany krwistej pomarańczy
Moro to krwista pomarańcza z największą ilością pigmentu w miąższu, który często jest tak intensywnie zabarwiony, że miąższ wydaje się prawie czarno-brązowy. Kształt owocu jest okrągły, skórka jest tylko lekko czerwona w przeciwieństwie do miąższu. Inne odmiany to:
- Sanguinelli (intensywny kolor skóry)
- Sanguinello (półkrwista pomarańcza z jaśniejszym miąższem)
- Tarocco (owoce są często większe niż inne czerwone pomarańcze, bez pestek)
Nawiasem mówiąc, odmiana czerwonej pomarańczy „Tarocco” ma najwyższą koncentrację witaminy C spośród wszystkich owoców cytrusowych.
porady i wskazówki
Tak zwany grejpfrut nowozelandzki ma słomkowy, lekko aromatyczny miąższ. Ponieważ potrzebuje mniej ciepła niż zwykły grejpfrut, a także dojrzewa wcześnie (w grudniu), jest bardziej odpowiednia jako letnia roślina doniczkowa na zewnątrz.
IJA